他把这盅狮子头放在餐桌上,掀开汤盅的盖子,顿时一股能让人迷醉的鲜美味道便从里面飘了出来。
这味道有猪肉的香味儿,还有高汤的那种醇厚,另外还有虾蟹的鲜美,轻轻一嗅,浑身的毛孔都仿佛舒展开了一样。
这道菜别的方面不说,光这味道就足够让人迷恋。
徐拙拿着汤匙丛汤盅里舀起一勺热汤,不过却没有品尝,而是把这勺热汤浇在了狮子头上面的蟹粉和虾籽上面。
这么做的目的,自然是让蟹粉和虾籽的鲜美融入到汤里面,这样肉汤喝起来会更美。
同时这样浇一下,也能让蟹粉和虾籽顺着热汤在狮子头表面散开,使得虾蟹的鲜味遍布整个狮子头表面,这样会让狮子头吃起来更加出彩。
徐拙拿着汤匙轻轻碰了一下汤盅里的狮子头,这个看起来表面不太平整的大肉丸立马变得颤巍巍的。
这就是不放淀粉纯肉做出来的效果,肉馅会牢牢粘在一起,但却不会失去肉本身的弹性。
接着,徐拙用勺子轻轻伸进狮子头里面,然后再一掀,一大块狮子头就被舀了出来。
整块肉在勺子里颤巍巍的,因为肥肉多,看上去甚至有种晶莹剔透的感觉。
徐拙把这块肉送进嘴里,用舌头轻轻一抿,这块肉立马在口腔中散开,真正达到了入口即化的地步。
好吃!
徐拙觉得这根本不是在吃东西,而是在享受美食对整个身心的按摩。
狮子头入口的那一瞬间,整个世界都好像变得不重要了一样。
太美妙了!
而另一边的李浩,这会儿也开始对狮子头下手了。
他刚吃一口,就激动得飙出了老家的陕西话:“美滴很!聊咋咧!”