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671百万的法国大餐(2 / 3)

司,那种鹅肝就已经做到了入口即化,回味无穷的地步。估计这道法国鹅肝,肯定味道更加浓郁鲜美吧,再配上1990年的拉图酒庄,那种味道,就感觉在美味的国度里遨游一样。”

看着社交圈里的朋友们都在羡慕,点赞,评论,关燕内心自豪无比,骄傲无比,女性的虚荣心得到了极大的满足。

品味完令人意犹未尽的法式鹅肝,四人迎来了他们的第二道菜,法式油封鸭腿。

法式油封鸭来源于古代法国保存食物的一种方法,常见于西南部地区。当然,用这种方法保存的食物并不局限于鸭肉,而是广泛的各种肉质食品,常见的主要有猪、鸭、鹅等。在漫长且不容易得到食物的冬季,将这些肉类封在自己的油脂里慢慢烤好,然后直接封存起来,每次吃的时候拿出来一些,这样就可以度过漫长的冬季。

林昊苍轻轻用牙齿咬着鸭腿,鸭腿中混合着月桂叶的香气,百里香的芬芳,以及欧芹和融化鸭油的味美,表面零星被撒上的黑胡椒,作为最好的味觉点缀,使得鸭腿上的鸭肉吃起来毫不腻,而且口味清淡,令人忍不住想大快朵颐。

望着肥美的鸭腿,被一口一口咬下。

味道真是棒极了。

第三道菜是是巴斯克式烩,它是产自巴斯克地区,是用鸡肉、胡椒和土豆炖制而成,风味简单直接,令人愉悦。柔嫩的鸡肉,融入番茄胡椒等调味佐料,入口酸甜风味别具一格,是法国菜中必吃的美味之一。

而最后一道菜,波尔多七鳃鳗。

不过这道菜非常吓人!

因此法国特级厨师在一旁解释。

波尔多七鳃鳗并不是每个人都可以品尝得到的。虽然准备波尔多七鳃鳗的过程有点恐怖,但是这道菜酱味香浓,滋味甚好。通常波尔多人会用红酒来炖七鳃鳗。早在17世纪,波尔多七鳃鳗就已经在法国及欧洲其他国家的宫廷流传开来,并广受喜欢。

七鳃鳗,米国恐怖片《血湖》中水下吸血恶魔的原形,身形似蛇,口如吸盘,齿若剃刀,毫无悬念的当选最狰狞餐桌物种“一哥”。七鳃鳗是极少数现存的脊索动物门无颌总纲的鱼形生物,“无颌总纲”顾名思义,它们不像鱼类具有可咬合的双颚,只有简单的吸盘状口部,并且没有成对的鳍。

虽然中文名中含有“鳗”字,却是一种远比鳗鱼古老的物种,从严格的分类学角度看,它甚至不属于鱼类。此纲的生物物种演化史可追溯至五亿三千多万年前,远早于恐龙出现,所发现的化石存在于古生代奥陶系

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