转弯，是杨家酒楼三大股东之一、才华盖过了晋阳城所有文人士子的杨旭想出来的。
不少晋阳城的文人士子，已经仔细研究过这脑筋急转弯，并且有了一定的经验。
他们知道，脑筋急转弯考的是人的急智，想要正确答出问题，便绝不能按照常理去思考。
在他们看来，这是一种全新的娱乐形式，有些脑筋急转弯的答案，让人忍俊不禁，啼笑皆非，比祭月节猜灯谜还有意思。
杨家酒楼的三个楼层，对应的客人属于不同阶层。
第一层偏于大众，消费相对较低，在这里吃喝的客人，多半是手头略有闲钱的小康之家百姓。
第二层的酒菜要高档精致一些，但消费却高出至少一倍，且每张餐桌之间，均用屏风隔开，在此吃喝的客人，多是晋阳城里一些家财颇丰或有头有脸的人物。
第三层的消费，又是第二层的至少一倍，能在这里消费得起的客人，几乎都是晋阳城里财大气粗的权贵名流。
杨家酒楼开业时间虽短，却已经成了晋阳城餐饮行业的一块招牌，许多客人以能在这里吃喝为荣。
尤其是在二楼三楼消费过的客人，面对亲朋好友时，无形中便有一种心理上的优越感和炫耀的资本。
而一楼的脑筋急转弯、二楼的楹联谜题，便是杨家酒楼专门针对那些手头拮据、却又希望能到更高楼层享受美味佳肴的客人推出的福利。
能正确答出脑筋急转弯的客人，将被邀请到二楼，一应的吃喝花费，却只是一楼的价格。
比如在二楼消费十两，只需要支付三五两银子便可。
而在二楼答出楹联、猜对谜题者，到了三楼的贵宾包厢吃喝，同样如此。
杨家酒楼这么做，看似吃亏，实则只是赚的少了一些而已。
客人们吃喝正酣之际，几名锦衣华服的男子，昂然进入酒楼的一楼大厅。