大西洋黄鳍鲔是什么？只要是稍微有点海洋常识的人，几乎没有不知道它的。
大西洋黄鳍鲔是相当珍贵的一种鱼，因常在海域深处快游动，不受环境污染、营养成分很高。
而且全身上下，无一不可食用，是鲔鱼中的极品，有鲔鱼之王的雅称。同样也是饕客的最爱，其肉质鲜美，脂肪丰厚，富含dha，多食没有胆固醇过高之虑，是生鱼片的上选材料。
一条保存完善的大型黄鳍鲔，如果运到日本参加拍卖会，那一公斤价格拍出个上千元人民币都不成问题，这样要是一条一百公斤的大鱼，就能拍出十万，说它是海洋黄金有些夸张，可说它是海洋白银绝对没问题。
如果说大西洋黄鳍鲔你没有听说过的话，那么仅次于蓝鳍金枪鱼的黄鳍金枪鱼，你肯定听说过。
黄鳍金枪鱼，又叫大西洋黄鳍鲔，是一种大洋暖水性名贵上层鱼类。也是金枪鱼的一种，因其背鳍和臀鳍呈黄色而得名。属于金枪鱼中产量最高的一种。
一般生活在热带及温带水域中，它的主要栖息活动范围通常在50m～250m水深处，其深度也取决于季节和海平面的不同区域。可以说，这次秦旭能够捕捉到这条大家伙，完全是运气释然。
黄鳍金枪鱼的全身都是宝，背部是台湾松板，煎着吃口感柔软，有如松板牛肉；下巴适合烧烤，鱼头用来炖汤或清蒸，骨头最后都可以酥了做香辣干鱼骨。
不过，它身上最珍贵的还是鱼肚子，这部分的肉质是生鱼片中的极品，日语称toro，肉质肥美，是日本生鱼片中的极上品，价位自然也因嗜好此道者的偏爱，随之提高。
当然，秦旭只是听说过而已，他以前可没那个资格接触到这些东西。
不过，据说黄鳍鲔腹部的肉可以媲美冰淇淋，入口即化，鲜美异常。想到这里，秦旭不由得咽了口唾沫，要不要满足一下自己的口腹之欲呢？
“快，西蒙，赶紧去操作吊臂，把它们都弄出来，记得千万要小心一点，千万不能伤到它。”
眼看渔网已经被拖上了甲板，威尔顿时回过了神来，对着旁边还在发呆的西蒙就算一嗓子吼了过去。
“哦，哦，好的，我马上去。”
西蒙明显被这突如其来的大嗓门给吓了一跳，浑身一个激灵，立马从混沌之中醒悟了过来，答应了一声之后，马不停蹄的就跑向了操作台。
随着西蒙的快速反应，这一网鱼在两分钟之类，便全部倾泻到了鱼舱之内。