当高的水准。 或许最后的小当家、兰飞鸿,还有黑暗料理界的凯由、颜先,已经超越了“特级五星”的束缚,但是现在超越“特级五星”的人,一定更多! 这就是料理大融合时代后,料理界水平整体上升的成果…… 所以刘昴星也意识到,这不仅说明自己能够品尝到更多的美味,也意味着一直“啃老本”是行不通,除了系统之外,“超神之舌”将是刘昴星提高的最大助力! 只见刘昴星和叶山亮,都开始进行各种搭配实验,便捷的是叶山亮因为早上的考核,还带了不少自己提取的香料粉,更加容易进行“香”的模拟! “我也只是简单听过这个配方,将土豆和胡萝卜切片蒸熟,之后打成泥,再加入酱油、盐、胡椒……总之是各种调料,我慢慢尝试吧!” 第一份泥状的蟹黄模拟物出炉,刘昴星凭感觉加入各种调料之后尝了一口…… “差距有些大,完全没有蟹黄的鲜味……” 第二份……“还是不行,没有螃蟹那种微苦的味道,等等!苦?” 第三份……“有些意思了,但是细节还是要斟酌一下!” …… 第不知道多少份……“可恶!究竟还少什么呢?冷静下来、冷静下来,还有两个小时,时间还很充裕!” “蟹黄的味道是……没错,三蛋烧麦中不是也用了‘蟹黄’吗?就是那种感觉……” “不是真正的蟹黄,土豆的味道、胡萝卜的味道……没错!就是这个!不是胡椒,应该是姜粉才对!” “好像还少些什么?对了!是口感、还缺少那种蟹卵颗粒炸裂的感觉!但是土豆和胡萝卜……有了!稍微烤一下试试!” “就是这样!还有蟹肉才行,就用水泡过的香菇把儿好了……不过这几个有些太老了,这个、这个、还有这个刚刚好!” “还有鱼香汁,有现成的配方可以参考!” “……不行,还需要稍微改变一下,海鲜饭里不需要这么重的鱼香。” “还有蚬贝肉的口感……对了!用这个做外皮,里面的填充的话就用……” “对了,鱿鱼也不能少,鱿鱼的口感的话……香菇帽?没错,这个刚好可以!” 刘昴星开始一次次的调配酱汁,并使用各种食材、以及煎炒烹炸烤煮蒸等各种料理方式,进行一次次的模拟、试吃、调整! 叶山亮也没有闲着,仿佛香料的魔术师,先是通过香料,模拟出了“海的味道”,之后弥补了真空虾仁比起鲜虾来说,明显不足的鲜味。 再然后刘昴星每完成一种模拟食材,叶山亮便在其基础上,尽量不改变口感与味道的情况下,令其“香”也接近模拟的海鲜。 十一点半的时候,大部分小组都已经进行过了一次呈递,没合格的小组中,也有很