面包。
用甲鱼来做汉堡肉排本来就很少见,而叶山亮的汉堡肉排,就更是闻所未闻了!
只见叶山亮将有肥有瘦的带皮鸭肉剁碎之后,除了各种香料,居然又加入了虾肉、鱼肉的肉糜,还有一颗颗螺蛳肉……
螺蛳也就是俗称的豆田螺、小田螺,与田螺相似,但还没有指甲盖大,据说是一种适合相亲时吃的食材(大雾)。
看到叶山用专门的带勾铁丝,一个个将螺蛳的肉勾出来,刘昴星忽然想起了相亲的段子,之后说道:“看来叶山的舌头不行啊!”
“哈?有什么不对吗?他不是神之嗅觉吗?相比之下舌头似乎没什么特别之处……”绘里奈莫名其妙的看着他。
“……”
“不过居然将鱼、虾的肉糜,还有螺蛳……等等,还加了米粒?这到底是什么搭配?”绘里奈疑惑道。
“这个应该就叫做‘同源’吧!小鱼、小虾、螺蛳、稻谷……正是鸭子的常见饲料。”刘昴星看到过悠姬喂食。
绯沙子率先将甲鱼肉排勾芡后,与生菜、姜丝,一起夹在蒸面包中,并呈递给了评委们。
“这是我的甲鱼药膳汉堡,请慢用!”绯沙子说道。
最着急的果然又是马场洛夫,毕竟“甲鱼汉堡”可能他也没有吃过,迫不及待的第一个拿了起来:“呜!这种软绵而具有弹性的手感,已经令人能想象到口感了!”
“不过关键的还是味道,尝尝看吧……”安西说着也拿起了甲鱼汉堡。
“这种感觉是……仿佛抱着火盆一样!”
“没错,全身都好温暖!”
“不仅是肉排,连勾芡也是甲鱼高汤吗?”
“还有……你们有没有感觉到,这汉堡有一种超越了味道之外的奇妙口感?”
绯沙子闻言解释道:“没错,那是来自于甲鱼的胶质!这种遍布肉排和勾芡中的胶质,所带来的粘性,会给口感带来极大的变化!汉堡这种料理,在食用时势必会令食材接触到食客的上颚软骨,而那里也是人类触感最发达的位置。
无论是蒸面包的软绵弹性还是甲鱼胶质的粘性,都能够令食客产生味觉之外的触觉享受!”
总帅已经在不知不觉间,脱去了外袍,****上身的摆出了攻击的动作……
“不知不觉间,便令我陶醉其中了吗?很好……”仙左卫门居然一点也不觉得尴尬,反而微笑着又穿回了衣服。
而就在这时,一股统治级的香气,瞬