中的！
摘了羽毛之后，可以看到这金黄色的翅膀应该是裹了面衣之后，又在油中炸制的结果……
这酥炸的鸽子翅膀，评委们先没有的品尝，而是先对鸽子身体的部分下了手。
没有两展翅状的翅膀之后，用刀叉分切也容易了许多……
在叉子插入的同时，五名评委同时面色一变……这也太容易了吧？
完全没有在分割整只禽类的感觉，很轻易的便刺了进去！丝毫没有筋骨阻碍。
与此同时，就在餐刀切开了鸽身的时候，一阵浓郁的奶香，从“大鹏展翅”中爆发了出来！
“这、这是……”
“原来已经事先将鸽子骨头抽了出去、甚至是用去筋、去内中的内脏的鸽子肉，分拆之后又拼成了原状、裹上面衣，并在鸽子腹中填充了酱汁、芝士，还有‘饼底’？”斯沃德惊叹道。
说是“饼底”未免有些奇怪，不过确实在鸽子腹中加入了不止一种谷类、豆类的粉面和制、发酵后烤熟的“面块”！
不仅是小麦块，仅仅可以从表面认出的，就还有绿豆面、栗子面等等……
而且更诱人的是和着浓浓的芝士，而显得异常粘稠的酱汁！
评委们不自禁的吞了下口水，之后纷纷或是用叉子叉起裹着粘稠的芝士酱的“面块”，或是用刀将外面的鸽子肉也连带着切下一块，作为陪衬一起入口，或者直接用勺子，品尝起了经过调味的浓稠的热芝士！
五名评委在自己的幻想中，仿佛纷纷生出了雄鹰的翅膀，在天空中翱翔了起来。
不知道过了多久，才重新“着陆”，开始开口点评！
“原来如此，是将鸽子抽取骨头、掏空内脏之后，用芝士与酱汁、还有小块的面饼填充，之后在烤箱中烤制成熟！取出后再在鸽子身体外裹面，并且下油锅将面衣炸酥……因为芝士酱汁十分粘稠，这样一来便不用担心会流露出来！”
“没错，如果说这是披萨的话，那就是说不但使用了包裹式的结构，而且反而是作为馅料的鸽子肉，包裹着饼底与芝士！”
“而且芝士使用的是荷兰的Friesenagelkaas！这是一种在发酵时，在其中加入丁香和小茴香种子的芝士……”
“没错，Friesenagelkaas的味道因此会展现出惊人的多样性与变化，每一块的味道都会有微小的差别，即便是在人均每年消耗芝士最多的芝士王国荷兰，也很少有人能够完全驾驭它……”