发展的巅峰时期! 如今世界料理界整体水平也好、中华菜系的水平也好,毫无疑问的比一百多年前要高,但同时“基本功”方面的水平,却是在降低的…… 越是在接近顶尖厨师的序列中,表现的越明显,可以说同样能够做出特级、虎级料理的厨师,如今与一百多年前相比,基本功方面要差出许多! 到了现在,即便是相对来说,十分重视基本功的中华菜系,也只有三位能够挥出“速愈之刀”,其他菜系目前已知的,并没有人能够稳定的发挥出这样的刀功。 要将这么大的鲟鱼,用“速愈之刀”级别的刀功,取出鱼卵,需要将“七星破军迅切开”的绝技发挥到极致! 而要发挥到这种程度,首先必须拥有“刀功神髓”,保证在落刀时能够灵感乍现,并且本身刀功的基础技艺,也达到巅峰…… 其实以刘昴星特级四星的同等刀功,是还要稍微有些欠缺的,而当年的雷恩、向恩,虽然整体厨艺,并不如现在的刘昴星,但是单纯在刀功上,已经达到了巅峰! 不过刘昴星也有自己的优势,那就是“超触觉”可以帮助他准确判断鲟鱼的生理结构,“超听觉”可以令他聆听到“鱼子”的声音。 因为要取出的鱼子,本身就是未受精的鱼卵,并不具有作为生物而存在的生命,所以现在已经可以听到它们作为食材而存在的声音,可以起到“里应外合”的作用,令鱼卵本身来指引自己动刀。 只见刘昴星在“拂过”刀刃之后,又在鲟鱼身上摸了摸,最终确认位置之后,将刀虚做出一个收敛回腰间的刀鞘的样子…… 感受食材的召唤……遵循心中迸发的灵感……接近极致的刀功…… “七星破军……迅切开!”刘昴星眼中精光爆闪。 即便是弗托里亚克,也没有看清刘昴星是如何挥刀的,只是从刘昴星持刀动作的变化,“推断出”他挥刀了。 而且Beluga的卵巢部位,的确出现了一道切口,刘昴星也在特定的位置按压,只见闪动着令人心晃的亮黑色的鱼卵,从切口中涌了出来…… 弗托里亚克这时也马上做好了准备,心中催促着刘昴星快点取走自己需要的部分,他好尽快进行自己的工序,鱼卵离开Beluga的卵巢后,必须在几分钟之内,就完成辨识与撒盐腌制,才能够保证新鲜! “好吧,的确比想象中做的要好……”弗托里亚克看着刘昴星精准的按压动作,不由得小声说道。 然而就在刘昴星按出了大概10千克、满满一盆的鱼卵之后,忽然脸色一滞,之后停了下来。 “怎么了?不要停!”弗托里亚克着急的说道。 如果是肤白貌美的毛妹,刘昴星还不会太介意,但是被四五十岁的毛汉子大