，之后先是取出铁棒，在每块梅花肉上，又是擀、又是捅的，好似在给梅花肉按摩…… 梅花肉，也就是猪肉中上肩胛肉的一部分，每头猪身上，通常只有五斤左右，与五花肉虽然只有一字之差，但是同为猪肉的两者，肉质却刚好相反！ 五花肉是猪的肋腹部，呈现出油脂与瘦肉相间的分部，是猪活动最小的部位之一，而梅花肉则是活动最多的部位之一。 因此与五花肉的肥瘦比例在三七、四六之间不同，梅花肉的肥肉只有一两成…… 但这也是的认证师们比较疑惑的地方，那就是如果包饺子的话，肉馅的肥瘦应该在四六、三七之间，也就是说用五花肉才是最好的选择，纯肉馅的话，瘦肉比例可以大些，但是梅花肉的瘦肉比例未免太大了！ 咚、咚、咚…… 渐渐的刘昴星这边，原本“按摩”的动作幅度越来越大，最后甚至变成了细密的锤击！ 最终只见刘昴星好似在打快鼓一样，疯狂的锤击着面前的梅花肉，最终生生用两只钢棍，将几块梅花肉锤成了肉馅！ 螃蟹这时也蒸得差不多，刘昴星鼻翼一动，便掐好了时机，将螃蟹块全都取了出来，并且用最小号的雕花刀、还有吃蜗牛时候用的小钳子，在几分钟之内，将螃蟹肉、螃蟹黄分别拆了出来。 蟹肉剁碎之后，在兑好的调料汁和油中爆炒，蟹黄则是直接用收拾螃蟹之前就准备好的调料汁腌制了起来。 也有一些“蟹黄”，被刘昴星单独留用，之后也同样进行炒制…… 转眼从审核开始，已经过去了三个小时，刘昴星馅料“似乎”已经准备好了。 之所以说是“似乎”，是因为刘昴星这边已经准备好了蒸笼，而且站在料理台上的铁板前，一副只等着铁板热起来的样子，看起来已经准备好了。 但是……馅料现在还是有两种、根本没有混合啊！ 别说是饺子皮，现在连“面”也没有，只有鸡蛋中加了少量小麦粉，之后搅拌好的“面煳”啊！ 而且站在铁板面前这点，本身就很奇怪……现在的题目是“饺子”，不是铁板烧啊！ 总之无论是认证师们，还是场下的亲友团，亦或是在二号场的观众，都不知道他到底要做什么…… 反正怎么看都不像是要包饺子就对了！ 刘昴星将手虚扶在铁板上，感受着铁板的温度提高，就在到了一定程度之后，刘昴星迅速的再上涂了油，之后…… 哒、哒、哒…… 只见刘昴星一边用小号的铁勺，在鸡蛋面煳中不断的搅动，之后在油热后看准时机、勺子在铁板上一甩，在空中抖了几抖的功夫，几块完全呈现圆形、而且每块都是薄薄一层的鸡蛋面煳，便摊在了铁板上！ 之后唿吸的时间中，刘昴星的手中，