就你这毛手毛脚的,泡菜都做不好。”
朱慧芳还是没有放下心,看到女儿就要糟蹋她的泡菜,立马起身跑过去。
“妈,你就不能安安心心烧火。”罗小花只觉得脑壳痛,她这个妈就是个操心的命。
“好嘛,好嘛,我不说了。”看到女儿轻手轻脚拿掉盖子,并且将盖住坛子的那一层塑料纸,轻轻拿开,她就知道女儿不会糟蹋她的泡菜了。
别看朱慧芳平时是个大嗓门,她在家务活上面,一点都不马虎。
“妈,你给我把火看好,待会儿锅里糊了,我就找你。”这个四季豆焖土豆,必须把水汽焖干,最好的就是焖出来锅巴,那个味道才正点。所以,不只是厨子的手艺好,这个烧火的也得到位才行。
我们又继续从泡菜这里说,罗小花并不是抓泡菜,而是弄泡菜水,用勺子将泡菜水舀了一些起来,刚好将黄瓜淹没。
这个酸黄瓜,必须现泡现吃,泡久了不仅没有看相,味道也相差很远。
接着就是弄茄鱼了,你别以为真的是茄子和鱼一起炒,不到过年,家家户户都舍不得吃鱼,除非是家里有月母子的,还能弄几条鲫鱼来吃,或者就是去河里捞起来打牙祭的。
茄鱼就是将茄子对破,然后交叉切成口子,但是不切断。工序就是,放在锅里慢慢煎,直到变软变黄,再捞起来,接着就是在锅里放入生姜大蒜豆瓣酱还有白糖和醋,也可以说成是鱼香茄鱼,这样烧出来的茄子不仅进味,还不会让人觉得油腻。
作为土生土长的农村人,罗小花最喜欢吃的就是秋茄子和秋辣子,秋天的青椒虽然辣了点,但是那味道就是特别正点。
炒一盘青椒爆腊肉,那味道真的是十里飘香。
这不,罗小花这边才起锅,这过路的,都开始打趣了。
“哟,村长家今天这是怎么了,竟然闻到了肉香。”
“老罗家的,你们家今天是谁在炒菜呀,闻起来这么香?”
“大生呀,你们拿个盖子把锅盖着,我屋里波波都开始嚷嚷着要吃肉。”
就连隔壁的领居,也开始抗议了。
“罗叔,话我也说到这了,具体怎么做,你就看着办,我先回去了,您到时候有事,直接给我爷爷说一声就行。”
萧三不仅听到别人戏谑的声音,更是闻到了菜香,想着也到了晌午了,就打算起身回家了。
“回去做什么,就在这吃饭,陪你叔喝两杯。”
这可是自己看重的女婿