“出，出盐了！”
来自儋州盐田村的盐工毛阿仔惊喜地大叫，“出盐了！出盐了！蒋相公，蒋相公（明时称秀才相公），快来，快来呀！真出盐了！是上好的盐！”
他说着便冲上去，用手沾了沾，放进嘴里，一股鲜咸在舌上蔓延开来，他的眼睛一下就红了。
这是上等的精盐！
曾几何时，他们日思夜想，就想着有朝一日，能想出大量生产精盐的法子。盐生产的足够多了，交足了官府的定额，那自己也能过得轻省些了。
而现在……
他只看见官府派了几个人来，指挥着一群劳工，将一堆他不认识的材料混在一起，选了地方建了几个池子，做了一组脚踩的提水工具后，过了段时间，盐场就开工了。
而过程也是让他觉得匪夷所思。
因这看起来实在太简单了！
将海水提到高卤台，次日将高卤台内海水放入二卤台，再将高卤台灌满海，等第三日，再将二卤台内海水放入三卤台，高卤台内海水放入二卤台，再将高卤台汲满海水……
如此重复后，用莲子来侧卤，当卤水达到10成时，将底池烂泥清除干净，抹光压实，将饱和卤水放入，当日即飘花结晶，数日后便出盐了！
这过程看着就跟神话似的！明明大家都是用海水来晒盐，可为什么大人这法子晒出来的盐就多呢？
就在毛阿仔又兴奋又困惑的时候，蒋一鸣赶了过来。
看着这白花花的盐，他忍不住挥舞着拳头，兴奋地道：“好！好！快，捞盐做成盐坨，给大人送去！”
“嗳，嗳！”
毛阿仔连连点头，招呼着一群同样兴奋的又哭又笑的盐工们忙活了起来。
“那些剩余的液体都收集起来没？”
蒋一鸣擦着汗道：“这些液体叫母液，可从中提取许多有用的东西，是大人用得着的。每次结出粗盐后剩余的母液都要收集起来，到时给大人送去。”
“蒋相公，您放心吧！都收起来了。”
毛阿仔笑着道：“大人给我们吃得这么好，还教我们读书认字说官话，别的事可以不放心上，但她老人家的事谁要不放心上，那真是丧良心了！”
蒋一鸣哈哈大笑了起来，“阿仔哥，你现在这官话是说得越来顺溜了！好，好好学！盐场晚上我弄的那识字班可得坚持去！读了书的人那是不一样的！
你看这些盐，凭啥大人晒盐就能晒这多出来？而你们晒了