了。”宋英娘带着两个妹妹赶紧进了小隔间。
“叔,明天三更天,你去城西拿货,这一个月就辛苦你一下。”
“为了食肆,做什么我都不辛苦。”梁道勋感慨,“我也要找个京城通做朋友,要不是你向古亭长打听,我都不知道西市有大的批发市场。”
“汴京可是大宋朝最大最繁华的地方,只要想办法,一切皆有可能。”
“嗯。”梁道勋读过书,脑子一点也不笨,经过宋简茹的点拔,他豁然开朗。
今天在铺子里耽误的时间太久了,回去时,宋简茹一直催促小吉儿,马车驾得飞快。
一回到附马府,她赶紧进小厨房给赵熙做晚餐,早上出门时都已经让厨房备好料了,所以回来也快,第一道蜜火腿是今天晚上的主打菜,挑选上等的火腿,连皮切成大方块,用甜洒煨至烂熟最好吃。
做好这道菜,关键是火腿,它的好坏、优劣有着天壤之另别,在现代,以金华、兰溪、义乌三个地方的火腿最好,一斤火腿四钱的品质最好。
第二道,特色菜肴——烧白,是川蜀民间不可不品的美味,不过它做法复杂极考验厨师的手艺,宋简茹早上就选好肉、梭好皮,跟厨房里的红肉师傅交待过了,怎么小火熬炖。一个白天慢火文炖,到晚上,肥瘦相间的三线肉早已酥化,入口即化。很多人把烧白当作红烧肉,实际上两者不同,红烧肉甜口,烧白的口感是咸鲜味带点微甜。
两个大菜都很荤,宋简茹弄了个清炒三丝,醋溜黄牙菜,还有一个竹荪煲鸡汤,今天晚上的甜点是八宝饭,再过两天就腊八了,做个八宝饭算是提前过腊八节了。
今天晚上的甜汤,宋简茹有些偷懒了,简简单单的冰糖炖雪梨。
等宋简茹跟着小喜儿去赵熙起居室厢房时,他还没有回来。
“咦,小吉儿也不在。”
小吉儿从回来到现在都没有回厨房,也不知道他被什么事绊住了。
“我们先把食盒捂上吧。”
“好。”
虽然房间内有碳火不冷,毕竟是冬天,食物还是容易凉的。
书房里,赵熙一直在忙,与聂流云两人一直到上黑,才甚甚处理完手中的事务,他道:“子玄,从明天起,年节下的应酬来了,估计十顿有九顿在外面吃。”
他这是提醒赵熙,不能窝在府里吃小厨娘的饭了。
赵熙这才抬眼,看向候在一边的小吉儿。
小吉儿见主人终于得空了,连忙上