也没有落下,自然不会落下厨艺,“不过,夏弥小姐那边似乎也不输给陈少主。”
夏弥在蒸笼下的锅中加水并放入姜片、将蟹身、蟹脚、蟹钳裹上紫苏叶去腥,分别放入蒸笼中,大火蒸煮了大约五分钟就。而后拿出一个碗,熟练地放入姜末,加入生抽、米醋、香油和芥辣膏调和成“三四合油”。
除去被源稚生浪费的一条野生黄鲷外刚好十一个人十一条鱼,陈鸿渐给每个人盛上了满满一碗野生黄鲷汤,幽幽的清香弥漫在空气中,令人食欲大开。而一旁的夏弥则揭开蒸笼,一股脑地将橘红色的帝王蟹蟹身、蟹脚、蟹钳倒入了一个大盘子里,摆上特制的“三四合油”,令人食欲大开。
“让你们见识见识世界第一的帝王蟹!正宗的京城正阳楼清蒸蟹,酱料也是我花高价学来的!”夏弥叉着腰,脸上露出了自信的笑容,两颗小虎牙也悄然露出了身影。
“这么自信吗?要知道在海鲜的烹饪上,我们岛国人可是不认为有哪个国家能超越我们。”源稚生淡淡笑着,地打趣着这个准弟妹,不过岛国对于海鲜烹饪的确是举世闻名的。
毕竟岛国是个岛国,不适合放牧,在明治维新之前全靠渔业提供蛋白质,只有大名的宴会上才会出现牛肉,就连国人众级别的武士和公家也只有过年才能吃一次。至于普通老百姓则只能通过食用海鲜补充蛋白质。所以岛国人便将所有厨艺都浓缩在烹调海鲜上了,因为从前并没有别的东西可以让他们烹调。
“永远不要和华夏人比吃!为了好吃,华夏人可以想尽一切方法来烹饪!”夏弥伸出了食指,朝着源稚生摇了摇。
源稚生面无表情。他懒得去争辩什么,毕竟和神经病争辩,他早晚也会变得神经病。而且有这闲工夫,他还不如直接尝尝味道,用自己的味蕾来判断夏弥的话是否正确。
“有菜必须有酒,浙省越州(shaoxg)的古越龙山黄酒,配清蒸帝王蟹和清炖野生黄鲷汤可是绝配!”陈鸿渐将一瓶瓶早就准备好的黄酒摆在桌上,“蟹肉鲜美,但性寒,多食容易伤及脾胃。黄酒有活血暖胃的功效,性温,可以在食蟹时去除寒气。而且蟹肉的鲜甜和黄酒的甘醇在口感上也极其和谐。并且黄酒度数大约在12度至16度左右,刚下度酒精估计就会被龙血分解完了,不会影响任务的执行,简直完美。”
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唉,一个个劝我加油叫我别太监,但却订阅量