时光荏冉,一晃三个多月的时间就过去了。
《舌尖上的旅行》,历经一年的拍摄,一个多月的预热,终于在山城卫视播出。
此时的杨帆,已经在山城卫视立足,有了自己的班子,杨如意等人全部从美食与时尚频道跟了过来。
十三乡里。
杨帆,十三姨,柳月月和柳芊芊,外加果果,五人坐客厅沙发上,看着大屏幕上播出的《舌尖上的旅行》。
画面中,香格里拉,松树和栎树自然杂交林中,卓玛寻找着一种精灵般的食物——松茸。
松茸保鲜期只有短短的两天,商人们以最快的速度对松茸的进行精致的加工,这样一只松茸24小时之后就会出现在东京的市场中。
松茸产地的凌晨3点,单珍卓玛和妈妈坐着爸爸开的摩托车出发。
穿过村庄,母女俩要步行走进30公里之外的原始森林。
雨让各种野生菌疯长,但每一个藏民都有识别松茸的慧眼。
松茸出土后,卓玛立刻用地上的松针把菌坑掩盖好,只有这样,菌丝才可以不被破坏,为了延续自然的馈赠,藏民们小心翼翼地遵守着山林的规矩。
为期两个月的松茸季节,卓玛和妈妈挣到了5000元,这个收入是对她们辛苦付出的回报。
淳朴的人,朴实的画面,色香味俱全的美食,让电视机前的无数观众食指大动。
“卧槽,美食节目还能这么拍啊。”
“寻找美食的过程,看得还能这么引人入胜。”
“涨姿势了。”
“我以为就做一道菜,很简单,很没看头。”
“大开眼界,看得我都想亲自去找食材,享受过程,再美美地做出一道菜。”
随后,画面又一转。
老包是浙江人,他的毛竹林里,长出过遂昌最大的一个冬笋。
冬笋藏在土层的下面,从竹林的表面上看,什么也没有,老包只需要看一下竹梢的叶子颜色,就能知道笋的准确位置,这完全有赖于他丰富的经验。
笋的保鲜从来都是个很大的麻烦,笋只是一个芽,是整个植物机体活动最旺盛的部分。
聪明的老包保护冬笋的方法很简单,扒开松松的泥土,把笋重新埋起来,保湿,这样的埋藏方式就地利用自然,可以保鲜两周以上。
在中国的四大菜系里,都能见到冬笋。
厨师偏爱它,也是因为笋的材质单纯,极易吸收配搭食