腌渍几天，这样既不使鸡变质。又增添鸡的酒香气味。
口味：咸鲜适口、糟香醇厚、富有回味的特点，并以咸鲜入味、糟香入味而著称。
糟熘虾仁：会稽酒以质地醇厚、清香驰名中外。酒糟是酒的副产品，其味醇厚异香，以酒糟调味烹制食物。历史悠久，风味独特。“糟溜虾仁”选用新鲜河虾仁烹入糟汁，软溜成菜，虾仁洁白、鲜嫩，糟香诱人食欲，被列入“中国名菜谱”。
说实话，虽然赵朝纲是会稽县人，但是这三道名菜其中的两道糟鸡和糟熘虾仁他还真是第一次吃到，要是以前有人问他会稽县的三大当地名菜他还真是说不出来，那赵朝纲到时候掉的面子可大了。
今天赵朝纲终于知道了自己家乡的最有名的三道当地菜，也品尝了味道，今后就不怕其他人的提问了，当然可以很是自豪的向其他人介绍老家的名菜了。
这三道菜不愧是最为有名的菜，味道相当的美味，赵朝纲今天中午吃的很是尽兴，三道菜都被赵朝纲扫的精光，赵朝纲还打包了糟鸡和糟熘虾仁个五份，想带回去给自己的老爸老妈，干妈，伯伯他们尝尝，相信他们也没有吃过这两样当地的名菜。
再说了这两样名菜做起来很麻烦，农民们可没有这个美国时间去制作这样的菜肴，而且说句实话，农村里面的人舍不得吃这样高价的菜，不管是鸡还是虾仁在农村里面都是客人上门的时候才会宰杀或者购买，自己平时绝对不会吃这样好的东西，就算是吃也是吃点猪肉，在农民的心目中，吃鸡是奢侈的行为。
就算是赵朝纲家现在不算赵朝纲餐馆的收入，每年都有五十万以上的红彤彤入账，但是平时在家里面，吃的肉食绝对是猪肉为主，鸡和鸭真的很少，毕竟土鸡的价钱绝对超过了猪肉的价钱，农民过日子是最精打细算的了。
看到赵朝纲尽居然还打包了五份糟鸡好糟熘虾仁，肖英倒是有点奇怪了，就算是再喜欢吃，也用不着打包这么多份吧。
“朝纲，你打包这么多份有什么用？你喜欢吃到时候再来就是，现在你刚刚买了车子，进城的话很方便吧。”
“呵呵，小英子，你知道不知道，我以前只知道会稽县最有名的当地菜只有梅干菜扣肉，糟鸡和糟熘虾仁还是你说了我才知道的，我老家的爸爸妈妈和干妈，几个伯伯想必也都没有尝过这样的当地名菜，这也不得不说是一个遗憾，今天我就给他们补上这个遗憾。说真的，这两道菜的味道真是不错，也算是让爸爸妈妈他们尝尝鲜吧.”
“你们居然不