起来，这是在饧（读‘醒’）面。
做面食，不管是发面食品还是死面的，只要用到煮食或蒸食，就用到饧面。就是和好面或发好面后再放在不通风处放一会，然后才可塑。
饧面，对于发好的面来说，饧面就是进行二次发酵；对于死面来说，就是和好面盖上保鲜膜或者湿布放置一会，让面筋更好的发挥它增加面的韧性的作用。目的是为了蒸出的面食口感更松软，或是煮出的面食更软嫩好吃。
在饧面的同时，就可以开始做哨子了，长寿面的哨子不要整的太过花哨，特别是老人的长寿面的哨子，还是要以清淡为主，这样对老人的身体好。
赵朝纲这一次做的哨子就是骨头汤而已，猪大腿那里的那几块大腿骨，这样的大骨头煮起来的汤头，再加上赵朝纲从武林密境里面拿出来的配料，绝对的美味。
现在在厨房的门口，三个舅舅的孙子都在那里探着脑袋，嘴巴里面全是口水，他们是被赵朝纲顿的骨头汤的香味给引诱来的。可惜，这骨头汤是给外婆炖的，在外婆没有吃之前，所有人都不能够吃，这是老时候留下来的规矩。
半个小时之后，面已经饧好了，该是时候把面团拉成长长的面条了。
不过，把面团拉成面条，不仅需要很好的技术，更是需要很大的力气和充足的耐力，所以，要是你自认没有这样的技能的话，还是乖乖的用擀面杖把面团擀成面条。
要是不会用擀面杖，那还可以用手搓，虽然最后做好的长寿面看起来不好看，还有点粗，但是至少这是你亲手做的长寿面不是，你的父母亲绝对不会嫌弃你做的这碗长寿面的。对于你的父母亲来说，你的心意就是最好的生日礼物。
拉面技术大家在拉面店里面肯定是看到过的，所以，行者在这里就不再啰嗦了。
半个小时之后，赵朝纲亲手做的长寿面终于是做好了，而且这条长寿面绝对是刚刚好七十三米长。
赵朝纲在做这条长寿面的时候，可是一直在用神识监视着的，所以在赵朝纲拉好这条长寿面之后，不多不少正好是七十三米长。
虽然其实多点，少点也无所谓，但是正正好是七十三米的话，那不是一个好兆头嘛！农村里面做事，讲究的就是好兆头。
中午十一点整，外婆的七十三岁生日宴席终于是开始了，这一次宴席赵朝纲一共准备了二十八桌宴席，刘家堡每一户人家都请来吃席，这是农村里面的风俗，只要是有什么大喜事，在摆宴席的时候，全村每户人家都要请，人多热闹