香榧和核桃一样，在没有采摘下来之前，香榧是有一层青色，或者青黄色的外层保护层在保护着里面的香榧，这层保护层形似青枣，颜色碧如翡翠，但是如果你忍不住咬一口，你的嘴巴就会麻涩得瓷牙咧嘴、捶胸顿足。
所以香榧果皮是不能吃的，不过却可以提炼高级芳香油。我以前小时候，香榧果皮是没有什么用处的，都是直接扔地里面肥地，或者，我们这些小孩子用来到溪沟里面药鱼。
香榧的果皮由于麻涩万分，所以，就算是鱼类吞咽了香榧果皮的汁液，也会被直接麻昏过去，很多鱼就这样直接翻着白肚飘在水上。我们小时候每当香榧采摘的时候，都会用香榧果皮去药鱼，每每都能够药到一大堆的鱼。
当然这些鱼绝对是可以放心的实用，香榧果皮的汁液并不没有毒，而且只要你把鱼的内脏去除了，吃起来也不会有香榧果皮那种麻涩的感觉。
当然，现在这些事情是不会再出现了，香榧果皮全部被一些香料生产商给收走了，虽然价钱并不高，但是这对于农民来说，增加任何一点收获都是好的。
采摘香榧的时候，需要一点点技巧，采摘香榧并不能够像采摘其他的水果那样很是随意的采摘，也不能够像采摘核桃和板栗那样，直接用竹竿打下来，采摘香榧，你得用‘拧’，把香榧一颗颗的用‘拧’拧下来，当然这更加大了采摘香榧的难度。对榧农来说正是一种“苦活”。
那么摘香榧为什么一定要“拧”呢？因为香榧本身是一种特别的果木，属于“三世同堂”。爬到树上，看到树上那硕大的果实后面还有小小的“子女”一直跟在身后。再仔细看，更可以看见细小的花苞（子孙辈）也接踵而来，紧随其后。
要是你在采摘香榧时，如果把香榧枝打断，今年的香榧果是保住了，可是明年、后年，甚至往后几年的香榧果就不存在了。种植香榧的那些榧农们怎会做这样等于是杀鸡取卵的傻事呢，所以摘香榧只能慢慢地“拧”，千万不要损害以后几年的果实。也正是因此，采摘一颗香榧树需要的时间和精力不是一般的小。
香榧古树很多树都高达二、三十米，树冠直径达几十米，那些上千年的还要高大。所以采摘香榧的那些农民们就做了一个采摘香榧的工具叫榧篼。
篼用竹子编成。口小肚大，口上露出一圈竹牙齿，篼把长达23丈，这样一来，农民们在香榧树上面爬上爬下采摘香榧的时候，就不会让那些已经在兜里面的香榧掉出来，这样的话，农民们就可以不用经常的上下树。把摘好的