了一大口，赞道：“真好！”一句话没有说完，身子摇摇晃晃，站立不住，就要摔倒，慌得高清泰和肖致中忙扶住他。
张大嘴巴，马致中半天回不过劲来，过了老一阵子这才道：“我不是喝的酒，我是在喝刀子！”
干酒地度数太高，不要说他，就是喝惯了高度酒的人都会给熏晕倒，他只是惨叫，没有倒下，已经很不错了。（按：给干酒熏晕过去的人我亲眼见过。）
高清泰埋怨起来：“老马，陈兄弟不是说了，要你少喝点，你不听，这是自己找罪受。”
“好美！”马致中又赞美起来。脸红胜过鸡冠，脖子上都是红的，眼睛明亮如灯笼，十足十的酒醉表现。
一会叫苦，一会赞美，变化之快胜过翻书，高清泰惊讶不置，要不是顾全他的面子，真想好好数落他一顿。
陈晚荣搬过一张椅子，要马致中坐下。马致中给干酒一熏，头晕脑胀，站立不住，也就不客气，坐了下来，靠在椅子上，不住咂舌头。
“不要喝得太多，少尝一点。”陈晚荣瞧见他们既是艳慕马致中那股“活神仙”美劲，又是惊惧于他的痛苦，只得出言点醒他们。
惊惧终是胜不过好奇心，高清泰接过瓢，尝了一小口，递给王少华。王少华尝过，递给肖致中，肖致中尝过递给伙计。有了马致中这个前车之鉴，他们谁也不敢再猛喝了。
等到众人品完了，一片赞美声响起，还有咂嘴的声音。
郑晴和青萼自然不会和他们共用一个瓢，没有品尝，瞧着他们那副美劲，很是惊讶。
品完酒，众人围着成团，盯着出口。过了一阵，出口的酒更多了，从原先的细线变成筷头大小。再过一会。更有小指头大小。流进酒坛里，出哗哗地声响。
现在要做的事情只有两件了，一是看好火。二是做好冷凝工作就成。升火这事，只需要扔柴禾就成。冷凝这事，只需要把冷却水保证了就行，根本就没有难度。
肖致中是经验丰富的酿酒师。看着流淌的酒液，很是奇怪地问道：“东家，这酒怎么这么清？没有一点浑浊呢？”
按照唐朝地方法酿出的酒很浑浊，要用布过滤才成。这问题其实很简单。利用的是酒精比水地沸点更低地原理来完成的。
酒精地沸点是78。3度，而水蒸汽地温度在一百度左右。水蒸汽一上来，米里的糖份、淀粉、蛋白质在酒曲的作用下会急剧分解，生成酒精。酒精的沸点低，会蒸掉，混着蒸汽一起溢出，经过冷凝器换热后又会重