中年男人是饭店副经理，是饭店人员中的最高管理人，经过一番沟通，也让池非迟和柯南也弄清了饭店里的情况。
由于今天晚上招待宾客的晚宴会在别墅举办，所以在今天下午三点多的时候，饭店就派出了五个厨师去别墅帮忙准备晚餐，服务生在收拾好露天自助餐区域之后，同样被派到了别墅帮忙。
下午七点左右，饭店经理又带上管理层人员、保镖、维修处等部门的工作人员去了别墅。
畠山家除了在宴会厅招待受邀而来的宾客，也在另一个餐厅里设宴招待这些工作人员，池家和铃木家的司机就是被邀请在那个餐厅里吃晚饭。
由于饭店厨师和服务生要帮忙准备晚餐，所以这些人吃饭的时间会比主宴会厅晚一些，加上一些人可能会喝酒，现在都还没有人回来。
饭店这里倒也留了人手值班，除了副经理之外，还有保安两人、设施维修部的一人、仓库管理人、预备用来照顾醉酒客人的一个男服务生和两个女服务生。
到了晚上九点多的时候，饭店厨师带着几个服务生来了一趟，说畠山优安排他们送一些食物和酒水过来，因为九点过后客人陆续离开，看上去也没几个客人打算留宿在饭店，所以畠山优觉得需要这些工作人员做的事情已经不多了，让副经理这些值班的人也都休息一下。
值班人员在七点多已经吃过了晚饭，但畠山优安排人送来的东西里面有一些精品葡萄酒，摆明是‘大家共同庆祝一下’的意思，副经理想到今天是畠山优结婚的好日子，就没有禁止其他人喝酒，自己也叫上仓库管理人，在接待处旁边的休息室里喝了起来。
至于安全问题……
畠山家在饭店另一个出口外、也就是宾客们上午下车的地方，设立了一个安保处，早中晚都有十名保镖换班，随时有人盯着车道，邀请名单之外的陌生车子、可疑的人都没办法进到里面来。
那才是最主要的安全防线，饭店保安的主要职责只是维护秩序，而那里值班的人是不会喝酒的，所以饭店的人都没想过安全会出问题，留下来值班的两个保安更是喝得酩酊大醉。
在副经理看来，别墅那边的安全就更不用担心了，别墅里不仅有饭店过去吃晚饭的五六个保安，还有宾客们带去的司机，这些司机里面大部分人都练过格斗，最差的人也掌握着一些格斗或者应急技巧，可以在关键时刻保护雇主，再加上有大量工作人员在那里，就算有一支强盗团闯进来，也绝对会被打跑的。
副经理回答了柯南