“那是什么？”
“鸡骨头熬出的汤冻？”
隔着的距离不短，加上是冷藏库里拿出来的东西，即便可以靠着神之舌捕捉空气里信息的绘里奈也一时间无法了解那如果冻般晶莹的东西到底是什么。
只不过她也没有这个机会了。
赵扶余选择将这个秘密一直留到最后上菜的时候，先是简单的将那汤冻一般的事物，划了几下切割了后，便装进了一个白碗之中，然后洒在边上一堆的干冰，用透明的玻璃罩子给盖了起来。
维持温度的同时，在最后将罩子取下来后，一阵干冰化作的白烟还能让菜品有一种游荡于仙雾之内的感觉。
这种并不算是特别出奇的装盘小招数用在这里，却显得格外的合适。
不算多么刻意，也应和了如今讲究眼球时代的浪潮。
只能说赵扶余并不是不会特意装盘，而是他的装盘必须是能够让料理的味道，视觉各方面都更上一层楼的效用，才会这么选。
就在薙切绘里奈注意着赵扶余处理汤冻的时候，当他转而将那一整个的去骨鸡切成一块块小方块放入盘子里，中间隔着一个位置，留给那被盖住的汤冻时。
她才注意到，竟然在不知不觉中，赵扶余就已经完成了一道料理。
当然，可能是还没有彻底的完成，揭开那汤冻的盖子，如今不管料理之光还是厨境异像都没有出现。
可是仅仅是那切开鸡肉块时候，那酥脆的‘咔咔咔’的声响，便已经足以说明这道传闻当中的广府名菜，到底会有何等惊人的口感了。
伴随着一丝丝热气荡漾开来的是鸡肉的香气，鸡油的香气，而在那之后，一股浓郁的属于江湖海鲜的味道开始飘扬过海。
可谁也猜不到收尾的竟然是一股花香，就好像是在花丛之间品尝美味一样。
那种自然而然扩散开的花香，几乎让薙切绘里奈精神一震。
差点就要在那浓烈又清雅的花香里迷失过去。
明明没有动用什么香气夺神的手段，可是赵扶余的料理就是有这样不自觉迷失自己的魔力。
也说明了赵扶余的厨艺真正的是已经来到了一个边缘，即将量变引起质变，真正突破的边缘！
...
“那素菜高汤的味道...”
“竟然内敛了！”
“真是不可思议的变化。”
就在薙切绘里奈注意着江南百花鸡完成的时候，蔡青老爷子敏锐