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第一百二十五章 味道上的变化(1 / 3)

就在众多料理人还在烹饪的时候。

一股浓郁至极米香味,谁也没有闻到过的那种馥郁香味,便已经来到了这个世界!

混合了各种稻米,砂锅的余温将最后的水汽收紧,也将米粒的最后一点米心给熟透。

那种混合了无数种米饭的香气,形成的醇厚至极的米香,顿时让许多人感受到了一种极其温暖的感觉。

一抹金光此时已经在砂煲内里缓缓孕育,不过赵扶余却并没有在意这点,因为这不过是他主食料理的三分之一部分而已。

黑白胡椒粉,葱丝,姜丝,青红椒丝,蒜叶丝,薄荷丝,紫苏丝,加上生抽,蚝油,盐糖,一齐和切好的鳝鱼丝进行搅拌。

在搅拌到鳝鱼丝完全吸收了这些调料的味道以后,加入少许的淀粉和熟油,再次搅拌均匀,就可以将这些鳝鱼丝洒在砂煲之上,满满当当的把所有的米饭全部都挡住以后。

再继续回到炭炉上,不用焗烤多久,约莫是个三五分钟的时间点,再以花凋酒在锅子边缘稍微湿润一下。

也给米饭又添上了一种浓浓的酒香。

火焰勐地一下就将盖子也遮掩,上下两边不同的火源,也将内部的那些鳝鱼丝迅速的成熟。

可以说,随着时间的流逝,那一股浓浓的香味,鲜味,都在不断的释放出来,夹带着花凋酒的香气,疯狂的蒸腾在天际之中。

谁也想不到赵扶余的一道主食也可以香到这种境地。

就在火候已经到位了以后,在所有人都诧异的目光当中,赵扶余再次拿起了,之前还未完全放入进去的葱姜丝,紫苏丝等食材。

将砂锅的锅盖直接揭开,然后就开始了翻炒!

将底下那些米饭和上面已经闷煮熟透的鳝鱼丝和配料都翻炒均匀,澹澹的酱色里,一股独属于鳝鱼的鲜美甘醇,也很快就释放了出来。

更加关键的是那些米粒的滋味,在这种鲜美香醇的配合下,显得越发的浓厚。

就在所有的米饭,包括里面的锅底锅巴也被翻炒到均匀无比的时候,再将剩下的配料加入进去,再次提升了砂锅里主食的香气后。

赵扶余就拿出了一个小碗,里面是浓浓的酱色的酱汁,不用太多,就是那么汤匙的一下浇淋在米饭上。

也是这道主食的最后三分之一关键所在入锅,顿时一阵‘滋滋啦啦’的声响回荡起来。

一股浓郁到了极限的复杂鲜香酱香也奔涌出来,又裹挟在了米粒之上。

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