此时茶叶的滋味,虾油的滋味,也全部都融入到了油锅当中,将茶叶就可以捞出来。
这样的一锅油再将温度降到一百五十度左右,便可以将浆好的虾仁一个个的下入油锅当中,用中低温的油锅将虾仁滑熟,泡熟。
不用担心会吸油,只要控制得当,虾仁本身不会残留多余的油脂,更别说还有茶叶和茶汤的加入,恰好可以去掉油腻。
反而因为这种混合了虾油以及茶叶炸过香气特殊的油脂,能将茶叶当中存在的那些涩味用油脂来化解。
更是能够将茶香,虾的香气长久的留存在口舌当中,而不是一下就消失殆尽,余味显得平澹。
将虾脑从虾油里面取出来,趁着热和滑到八成熟捞出来的虾仁一齐拌匀,然后将已经冻好的茶汤取出来,另外取一个锅子烧水,将之前做好的面条过水汆熟,不用透凉,就趁热放在茶汤盘的一边,而另一边就将虾仁和炒好的虾脑摆好。
再将炸过的茶叶捏碎,洒在虾仁上面。
最后将虾油再在茶汤外围浇淋一圈,既是点上鲜红色泽,也是添加上澹澹的咸度。
就这样一碗似乎没有多余烹饪,乃至是调味的料理便宣告完成。
几乎是在同一时间,一道光辉直冲云霄,撼动天地。
正是只有天王级料理完成,才会有的料理景象!
也将整个料理会场都完全的笼罩,令在场的观众们发出了阵阵惊呼!