别忘记了不管是出自什么来历的食材,筋这种类型的食材本身就是滋味寡澹的。
否则历来的制作办法,也不会与炖,烧,卤等技艺划上等号,因为需要长时间来让其充满滋味。
烧龙筋别看好像是家常料理,大路货一样。
可实际上细节却非常的多,高汤就不用说了,爆香的调味料,与龙筋一起烧制,最后都要弃之不用的食材就高达三十六种。
干货之中,干贝,鲍鱼,海虾,海虹,花孤这都是常见的东西,还有来自于圣崖那个湖泊之中的几种特别的鱼类晒干制作的鱼干。
寻常新鲜的鸡鸭鱼肉都太普通,也几乎都是圣崖内散养,放到外面都是无上宝物的食材才能配合。
最最关键的是得用的是之前赵扶余去到了鬼灭世界弄出来的‘樱酒’一齐烧制,除了樱酒和酱料,以及那高汤外任何一点多余的水份都不能增加。
纯粹就是将食材的滋味给一层层的?进了龙筋之中。
这需要的时间都还好说,花费的心思才是最关键的...