第812章鲷鱼肉卷与龙虾汤
“好,好的!”
“知道了,这就去做!”
一道道命令,从林俊嘴里发出!
呆若木鸡的众人,纷纷行动起来!
毕竟,事关生死啊!
如果把他们餐厅米其林三星的牌子摘了,一切可都完了!
就连丁主厨也加入进来!
一个珐国西餐厅的二厨,竟然给一个年轻人打下手,这说出去谁敢信?
但丁主厨偏偏还觉得自己赚了!
何止是赚啊!
师傅带徒弟,那都是有所保留的!
为了防止徒弟学成之后,在手艺上胜过师傅,师傅往往都会留一手绝活!
为什么现在人的手艺越来越差?
说白了,就是因为这个!
尤其是厨师这种手艺人,更是这样!
师傅做绝活的时候,一般可是连看都不给徒弟看的!
想学哪有那么容易?
真以为去一趟鑫东方出来就是大厨了?
做梦呢?
但林俊根本不在乎啊!
他就是想试试食神这个技能而已,根本就不在乎什么绝活,一身技能全部施展了出来!
“这,这难道是……”
“传说中的九天揽月刀法!”
“据说抽刀可以断水,削骨了然无痕,此刀一出,上至黄泉下碧落,可以切出完美的鱼类刺身!”
“薄如蝉翼,状若丝绸,绝对错不了!”
丁主厨浑身颤抖!
外行人看热闹,内行人看门道!
行家功夫一出手,就知有没有!
朝闻道,夕死可矣!
自己虽然一辈子也无可能学会,但哪怕是能看上一眼,一辈子也都值了!
“这是,化境一般的颠勺?”
“以旺火烧锅,将油温烧至极高的温度,避免食材下锅之后温度的瞬间降低而带来的口感差异!”
“瞬间抖动腕部,将食材抛起,形成均匀的混合,食材在抛起的一刻,形成完美的波浪形状!”
“本来是中餐的手法,却应用到了西餐当中,减少了龙虾的烹制时间,锁紧了虾肉当中的水分,使虾肉变得更加爽口弹牙!”
眼前的场景,实在太魔幻了!
简直就像是中华小当家一样!
竟然用中餐的手法,烹制西餐的食