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第315节、论发酵期(3 / 3)

定期的时候,再将甘蔗原料丢下去一起发酵。然后再按照谷物的发酵周期来酿酒即可。”

文夫人顿时沉思起来。

文少宁听得不爽,道:“说的好听!如果说谷物的发酵期是4个单位时间的话,那么甘蔗的发酵期就是3个单位时间!谷物发酵的稳定期大概是第三个单位时间开始的时候。”

文少宁冷笑,轻蔑道:“这个时候将甘蔗丢下去,甘蔗的发酵期却只有两个单位时间的发酵时间了。这岂不是晚了?”

姬婧姿点点头,“二少爷说得没错。发酵期分为初始期、发展期、稳定期和成熟期四个阶段,每个阶段大概都是一样的时间。如果从稳定期开始的时候丢下甘蔗的话,甘蔗就只有2个单位时间可以用了?”

顿了顿,姬婧姿道:“这样岂不是太晚了点儿?”

文夫人接着道:“我想的,也是这个问题,为何是要稳定期丢下去,而不是发展期呢?先让谷物消耗一个单位时间,接下来三个单位时间一起发酵,就能刚好让两者完成一个发酵周期了!”

洛枫眯了眯眼,“自己试试不就知道了?!”

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