第99章 西岭有鬼焉(1 / 6)

一碗隆江猪脚饭,打工人的加油站,这是陈云没有穿越之前所听说的谚语。

隆江猪脚饭对普通人来说也是认可度最高的一种饭食,只要饭店做的干净,就很好吃。

他没有回答九姑娘所问的问题,而是直接回到家里做起了要搞隆江猪脚饭的准备。

张大他们几个弟兄的速度很快,猪肘子,五花肉,桂皮八角香叶葱姜蒜之类的佐料香料齐备。

在听说陈云要交给他们安身立命的本事之后,一起跪下给陈云磕了三个响头,清脆,听到响声的。

这年月,能教给人本事的,而且能够作为传家本事的,那都是跟父子一般亲的师徒,也就是传说的真传弟子。

按规矩,这些弟子是要给师父养老送终的!

因为本事很重,特别是能安身立命且能传家的本事很重,如果没有这份尊重和这份规矩,就会寒了那些即将教授技艺给他人的为师之心。

所以天地君亲师,是规矩也是维护人心。

炉子已经烧起来,火很旺,但是人心的火更旺。

陈云一边做一边说,做的不慢,但说的很详细。

“猪肉,有腥臊之气,特别是肘子,更是如此!

需要用炭火,烤灸猪肘子的外皮以及刮剩下的毛,然后放入锅中加入冷水烧开,待水烧开后撇去血沫,这样就能大概率的去掉猪肉的腥骚之气。

姜片,蒜片,小葱放入温油里,炸出香味儿……

冰糖上色……

葱,姜,八角,桂皮,香叶……

上锅,用大火烧开降中火焖半个时辰,用小火再焖半个时辰……”

十几个人就站在院中,看着陈云用简易搭出来的灶台,教他们如何做,细节一一给他们讲明。

时间到了一个时辰过后,九姑娘用布包住砂锅的盖子掀了起来,盖子刚打开就一股浓郁的香气扑鼻,一眼看去那肘子颜色红润,一看就非常有食欲。

陈云给他们都打上饭,把肘子切好,分成十几碗,均匀切好的肘子,佐上几根青菜,卤汁一浇,那就是一份能让人吃掉舌头的美味。

肥肉不腻,瘦肉不柴,肉皮还有满满的胶原蛋白,陈云对自己的手艺,非常的满意。

就连墩子,都干掉了满满一大碗饭,吃完了碗里的,他又去打了一碗,仅仅只浇了锅里卤猪肘子的汤汁,他居然又多吃了一大碗米饭。

不只是他如此,张大以及他的弟兄那就不说了,就连左老头跟九

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