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第117章 【开门红】(2 / 4)

好奇的问道:“这里可以容纳多少人进餐?”

这是女儿在问,安父就是再讨好林荣亨,也拉不下面子向女儿做汇报工作;

安杰总算懂事了,抢着说道:“楼下有80个位置,楼上70个位置,正常可以容纳150人进餐;考虑到可能会出现的拥挤情况,我们特意加了30个座位,最大限度可以容纳180人进餐。”

位置不算拥挤,按照1.3平方米一个位置计算,用餐面积195平方米,剩下的105平方米就是厨房和取餐台、洗碗台...等区域;由于有在上环有中央厨房,这里的厨房不需要洗菜、配菜,基本上就是灶台。

视察了一会,快到十点的时候,安父一行人连忙告退,去忙碌起来。

而林荣亨和安琪则在楼上餐厅坐下来,打算等会去感受一下用餐体验。

10点25分开始,取餐台陆陆续续开始上菜。

先是大型的方形铁盘盛满菜品,端上取餐台,有专门的打菜员;可以提前打好一份份菜品,放到取餐台前沿,方便客人自取。

而客人取餐后,只能沿着分隔好的路线,走向收银台;再然后,结账、用餐。

这些理念都是领先时代性的,经过前辈们的探索而成,是最好的自助模式。

.....

钱多是一家型贸易公司老板,公司办公室在中环威灵顿街写字楼,拥有7名员工;一直以来,中午吃饭是个大问题;打电话送餐,时间长,而且还将办公室搞的乱七八糟;去餐馆吃饭,一样要等不少时间,而且成本较高。

前两天,一家广告单送到办公室门口,钱多来了兴趣。

这是一家中式快餐厅的广告单,快餐不是西式快餐嘛,何来中式快餐?

钱多看完广告单之后,恍然大悟,原来如此!

广告单上清楚的印刷在用餐流程,顾客在取餐台随意取餐,然后结账用餐;由于餐品都是现成的,品种多达100种,所以用餐不仅可以减少等餐的时间,而且食物还非常实惠。

这让钱多决定,带领职员们去体验一番,离公司不远,去了就可以用餐,时间也就半小时,以后再也不耽误工作时间了,也不用操心职员将油啧弄到写字楼到处都是。

......

从10点半开始,就陆陆续续于客人走进来,这些人都是路人,可能并不是附近写字楼的生意。

为了让顾客了解中式快餐的用餐模式,今天的行政人员来到门店帮忙,当起了

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