迎宾。
只见职员招呼道：“欢迎光临，这里有餐盘请拿一下，那边是取餐台，喜欢吃什么餐，可以随便拿。玻璃上方有价目表，标准物美价廉。”
顾客随着职员的手势，走向取餐台，入眼的就是品种繁多的菜品，一开始顾客不算多，可以慢慢的挑选，随着顾客增加，不由自主的就加快了。
11点开始，附近写字楼的白领纷纷赶来，这是广告单带来的效应；不管这么说，这是一波很大的引流。
倘若‘大家乐’快餐的菜品、价格做到了‘物美价廉’，那是必定成功的！
果然，到了11点15分，座位基本都满了，个人用餐还好说，职员们会引导大家挤一挤。
也有顾客提出不满：“服务员，这怎么回事，为什么不认识的人要挤在一座？”
职员耐心的解释道：“老板你好，中式快餐嘛，和西式快餐一样，图的就是快捷、方便；与人方便，就是自己方便，多担待一点。”
被引导的个人用餐也说道：“兄弟，吃个快餐而已，吃完就走人，大家又不会在这里聊天，你说是吧！”
顾客也不是真的找麻烦，只是香江第一次有中式快餐，大家没有理解这个模式而已，三言两句就解决了问题。
而这种快餐收拾桌子也方便，因为有托盘，收餐员先将残羹剩水倒入桶内，然后连同托盘一通收拾，过程仅需几十秒，就收拾好了，下一波人就可以入座了。
安父和安杰看着密密麻麻的客人，既惊喜又感觉不可思议，以前姑爷描述宏伟蓝图时，两人虽然也震惊，但绝对没有现在这么直接的体验感。
太高兴了！
安父很想跳起来庆祝一番，以前自己开大排档，虽然生意也不错，但和这个一比较，简直是小巫见大巫。
.....
林荣亨和安琪，早已经站在店外，观察着这一切了。
安琪好奇的问道：“我刚才看了一下，荤菜只要一两港币，素菜仅仅5豪，一个人消费恐怕2港币都不到，就可以吃饱。我们一天要多少顾客才能赚回高昂的房租啊！”
林荣亨笑着说道：“并不是每个人都精打细算，看见一些美食总会有贪欲，所以不可能平均消费2港币，再加上这里是富人区，平均消费5港币还差不多。按照一天800人客流量，营业额就是4000；毛利六成就是2400港币，这里的房租每天才900港币，绝对有的赚，而且还能盈利不少。”
安琪不可思议