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第15章 搬了新家(2 / 3)

满意。

姜时宜看着也很高兴,沈芸娘回到城里面,一天一天的自信起来。“主家一个月先给我二两银子,让我先做着看!”

做了厨娘就要早出晚归的,沈芸娘放心不了家里。

“娘你放心,我会听话的,在家里好好写大字。”姜晖说。

“那我做些什么呢?”姜时宜问到。

“你就在家里待着吧!好好学女工以后……”

姜时宜知道沈芸娘要说什么,马上红了脸,她不想要这样的生活啊。她刚刚摆脱了要当姨娘的命运,难道自己到了古代,就这样早早嫁人吗?她不甘心!

姜时宜在床上整整想了一夜。

自己一定要好好的努力,让一家人过上好的生活,弟弟上好的学堂。可是这一切就需要有钱,要很多很多的钱。

首先沈芸娘是不会同意她出去做事的,那就要一步一步来。

沈芸娘不在家,天气也热了,晚饭姜时宜做的是凉皮。

凉皮无论是前世还是现在她都做了无数次,所以很娴熟。

洗面的水她中午已经准备好,姜时宜先准备五香水。

五香水是拿八角、花椒、丁香、小茴香、陈皮、白芍等十几种中药拿水熬成的调料水,里面再加上蒜和姜打成的姜蒜水,这样看上去白白净净的水,吃上去却有各种调料的味道。

然后取出一个大碗,碗里面放粗细两种辣椒,还有白芝麻。

油用香料烧到滚烫,打着圈儿浇在大碗中,热油与香料相遇的刹那间,激出大量沫子,而辣味并着各色香气在空气散开,不容抗拒地闯入鼻腔中。

调料准备好了,姜时宜取来昨夜准备好又已沉淀了一夜的洗面水,去廊下倒掉最上层的清水,剩下的面糊就可以上锅蒸了。

蒸凉皮这一步并不难,除了细心之外便是耐心。

锣内刷油,倒上一勺面浆,先摇匀后放入沸水中烫过,随后迅速拿起来继续轻晃,直至底部面皮厚薄均匀后,便可放入锅中,盖好锅盖大火猛蒸。

灶膛里,火烧得极旺,不多时便可掀开锅盖,取出锣锣,放入凉水中起皮。如此,一张透亮薄弹、带着微微面香的皮儿便做好了。

而之后要做的,是不断重复蒸面皮这一步,如此将剩下的洗面水都做完,也做出来了十来张面皮。

凉皮蒸完以后,便是准备配菜,面筋切成块,黄瓜,萝卜切成细丝。

姜克俭和沈芸娘回到了家里,嗅嗅鼻子,好香。“

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