飞鸽传书，知道少东家和周师傅要到府城来办事，已经提前就派人赶着马车等候在码头上了。
几个人上了岸，坐上车就朝自家店铺赶去。
南京乃六朝古都，历史悠久，是仅次于京都卞梁的繁华之地，此时的人口已近百万。
马车行驶在宽阔的青石街道上，非常平稳。满街尽是高大的门楼，商业发达，市面繁华，与一般的府城和县城自是不同。
赵家的总店在南大街，前面只三间店铺，一间卖纸坊产的纸，一间卖纱，另一间卖布。店铺后面是后院，一幢独立的两层楼房，楼下是饭堂和厨房，楼上是掌柜一家的住房。
另一栋更大的三层木楼，下面底层作库房，二楼住伙计，三楼留作主人要来南京时的住处，此外，商业上的重要伙伴来了，有时也让他们在此住宿。
赵家纺纱的纺车经过赵重阳画出的图纸改进后，改手摇为脚踏作动力，功效提高了数倍。赵家的棉纱和麻纱都比别家卖价少了一成，销量大增，是往年的数倍。
而盈利则是往年的十倍以上。所以掌柜的将少爷和周师傅接来后，让仆人将行李拿进二人房间，直接将他们带到谈大宗交易的房间。不待仆人献上茶，赵无病掌柜就激动地说道：“自从你小少爷改了纺车，咱们家纱降了一成的价后，咱们的棉纱、麻纱一直供不应求，回去给老爷商量，可以再增加几十架纺车。”
赵重阳道：“那就再增加50架纺车，不能再多了，否则把其他人家的生意都抢完了，那些家就会联合起来坑咱们。”
赵掌柜闻言，点了点头。赵掌柜是赵无忌远房的庶出堂兄，因为地位低，在家里不受待见，十二岁就在赵重阳家帮工，后来又到南京城里当店伙计。
赵无忌接手生意后，见他老诚可靠，就让老掌柜培养他。后来老掌柜离世后，他就做了掌柜。
几个人闲话了一会儿，掌柜的老婆和儿媳就把饭弄好了，让几个人到饭堂去吃饭。赵重阳见肉食只有炖菜，没有炒菜。就问道：“还有肉或猪肝吗？”
掌柜的老婆道：“还有一块没有炒完的肉。”
“那大家先别吃，让我来炒一样菜给大家吃。顺便教你们豆办酱的用法，伯母和嫂子注意看我是如何操作的，今后你们就可以试着使用了。”
赵重阳走进厨房，有生姜、大蒜等配料，有几个莴笋头，就把肉切成片，把莴笋削了皮切成片，把肉片用淀粉和豆瓣酱调好，把炒锅烧起，倒上菜油，烧到七成热，把姜片和大蒜放进去炸出香