、泡打粉、盐、水(高汤)、进行不同比例的调配。
最棒的妙方就是──面糊静置10分钟,才能让面糊更加均匀。
然而内馅选用的却是半熟的或者是熟的章鱼块。
面糊打算作扎实系的,采用卷心菜、细碎红姜、玉米粒、小块的熟章鱼。
这种铁板美食,最棒的就是亲眼去目睹它的诞生。
「好香,可是好浪费。」
雾雨老爹看梅莉熟练的把烧烫的橄榄油,很随意的将蔬菜放上头滚啊滚。
将蔬菜从烤盘上捞掉,还有油倒掉擦干净。
并且重新抹油。
这种举动,梅莉耸了耸肩。
「没办法,这东西第一次用吧,现在是电热式的做耐高热涂层设计,不是铁制的,所以要稍微用油烫一烫,把本身的杂味去掉。」
就像炉子要开炉、机子要开机。
就连某某东西都还要开光上Buff,才能抽到好卡。
新的东西就是要这样,更何况是男人或女人……咳。
冈崎梦梦叹了口气。
「没办法,这东西我用网购的,买了发现自己抓瞎又不会用。」
「海贼王世界还能网购吗!恶魔果实给我来十颗!」梅莉吐槽。
「当然是从其他世界啦。」冈崎梦梦一副你傻了没?
油不要省,也不要过多。
先是将面糊倒入半圆槽的烤盘约五至六分满。
下半部的面糊烧得凝固后,用签稍微转一下。
洒上卷心菜、红姜的细碎、胡萝卜碎,切得越碎越容易翻面。
放入玉米粒、章鱼块,再倒入一次面糊满板覆盖,进行烧熟动作。
因为是作硬式的,面糊烧硬凝固后,就可以进行翻制。
掀翻了半圆的九十度,这样才方便整形,要分两次整。
才容易成功整形成一颗圆球。
想要吃脆皮的,就是在此刻再倒油,并且转至中大火。
可以藉此把皮给炸脆,也可以避免油泡的动作,把油从表皮给逼出来。
吃起来自然是又脆又香。
「完成啦!」
将其放在盘上,洒上海苔粉、抹上甜口酱油,挤上蛋黄酱,加上些许柴鱼片。
喜欢吃芥末的,无论是呛口的青芥末,还是不呛又带有微酸甜的黄芥末(芥子)。
这样与蛋黄酱的搭配也很搭。