是爱食坊继续开分店,按现在的模式经营,而是走食品加工的经营路线。开厂,制作半成品的饺子,馄饨,馒头包子,汤圆之类各式各样的冷冻食品,精品包装,打爱食坊品牌,进大小超市和零售食品店等等。把蛋糕做大,大到不怕别人瓜分的程度。这是一条路。”
“听你的口气,还有第二条路?”叶成紧紧抓住水青的思路。
“是的。拓的第二条路,就是餐饮集团化。不仅经营爱食坊这样的中式面点快餐店,而且同时开辟其他各地和世界各国料理,以店为单位,专营一方菜系。再以低中高三档,面向各类客人。不同店名,不同服务。不同装潢,各自独立经营,但利润却归同一集团之下。”又是一个大胆的建议。
在座的人表情各异。惊呆的,苦恼的,懵懂的,兴奋的。
“青青啊!”叶成是兴奋的,但也是苦恼的,“无论哪条路,都不是简单的路。”
“是的,需要更多的人力物力。一旦走下去,不成功则成仁。”水青也很明白。“但我刚才说的,是最终目标,而不是一下子投入那么多,冒那么大的风险。趁现在爱食坊的名气好,可以先开小厂。本来爱食坊就有大厨房专做外卖,场地和设备有一半是现成的。”
“如果什么都不做,利润也会越来越薄。竞争这么激烈,爱食坊不可能十年,二十年开下去。”肖航远觉得不妨一试,“爱食坊有两百多万的流动资金,完全有实力投资运行。”
“饮食业这行资金来得快,只要爱食坊一直有生意,就不怕工厂短期没有利润。由小做到大,时机最重要。我们必须在爱食坊完全被市场吞没前,抓住自身的优势强项,去更大的市场寻求机遇。”水青又说,“冷冻食品加工,对口味的独特感没有太高要求,更注重食品热食时的鲜美。这点,两位妈妈已经有丰富的经验。”
“虽然没想过自己要走那么远,但并不代表我不想爱食坊成功。”叶妈有些想明白,“我的能力也就当个店老板娘,厂长什么的,还找别人啊。”笑着要坚守岗位,但也同意扩展经营模式。
“只要能研究好吃的,厨房也好,工厂也好,我都无所谓。”羽毛妈也同意了。
大家七嘴八舌发表意见,最后统一下来,食品加工这条线算是定了。
决定先作计划书,七月董事会再决定具体事项,然后大家散了,只留水青。
“餐饮集团的概念也很不错,可是爱食坊资金不足。”叶爸叹息,“我的老本都进南峪了。”而其他各家就更没闲钱了。