葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。
烹制葱烧海参时，先将海参解冻后洗净，然后切条焯水，在锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。原锅中加入海参，再加入适量盐、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收，加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。
材料都是现成的，事关重大，陈大厨也顾不得谦让了，伸手就挑了最大的几颗海参。
颜如玉对此人的小心眼嗤之以鼻，以为个头大就能赢吗？
好傻好天真了！
两人做出来的海参模样大差不差，送到评委们面前一份，其他参加比赛的厨师一份。
陈大厨充满自信的神情在看到众人一言难尽的目光时，有点发虚，怎么了？他是不是漏了什么细节？