第二天回到饭摊的时候，听着大叔说昨天发生在饭摊里的食客的家常，我还是和大叔坦白了我昨天约出去吃火锅的人是他也认识的那位律师。大叔愣了愣，之后带着探究的眼神看向了我，似乎在和我确认律师没有和我说什么不该说的事情。
在听到我说律师已经把所有关于博简的事情都告诉我的时候，大叔立刻露出懊恼的表情，接着又是小心翼翼地看向了我，似乎想要和我解释什么。
我打消了大叔的疑虑：“我不认为博简的病情可以吓到我，别忘了第一次来这里的时候，我的状况可比博简可怕多了，不是现在也恢复的好好的么？再说了，博简现在病情稳定，就算是携带着比较危险的人格，那个人格不是已经得到了很好的控制，既然医院都认为他可以适应好现在的生活，我们为什么不对他有些信心呢？”想了想我又补充了一句，“不过还是要好好注意一下，免得刺激到他，让他再受罪。”说到这里的时候我突然顿住了，想起了大叔那时候看我叫来博简一同看店照顾醉酒的女孩时，大叔为什么总是欲言又止。他害怕女孩酒醉的表现刺激到博简不好的回忆。不过好在最后一切都是好的，不过，博简没有发病，而醉酒女孩也没有因为遭受情感上的挫折而做出傻事。
大叔看着我欣慰地笑了笑，继续切着手中的春笋。四月了，也到了吃笋的季节了。
也是上回我和大叔讨论的关于火锅的那本清朝时的《随园食单》上曾记录了，民间每到农历四月，一些住在山里的人家里便会传出炒山货的味道，而这山货便是嫩笋，野蕈子（山里采的蘑菇）和枸杞加着黑胡椒一起炒的“山家三脆”。据说味道有奇香，本来我也是想这样炒来尝一尝，但是大叔说这三位食材放在一起炒实在有些太补了，建议我放弃着大胆的想法。
“以前有位女食客和我说她吃枸杞就爱上火。”大叔做出了一个无奈的表情，“所以后来我连煮汤都不敢放枸杞，害怕有食客和她体质相同。”
“那盾片你准备怎么吃？”我看了看买的肉，提议做肉炒笋片。
大叔摇了摇头问我有没有吃过金煮玉。
我想了想似乎在那里听说过，但是事实上也只是听说过。大叔说这是曾来他这里吃饭的一位食客教他的做法。
那食客小的时候家住安溪，那里有大片的竹林，清明刚一过，他就要和村里的小朋友一起去挖春笋。春笋出笋很有讲究，分为三个时期，二月到清明的笋是春笋出笋的初期；四月中旬和下旬是春笋出笋的中期，个头大涨势旺，是可