很好看，肥瘦相间，如带花纹。 最后，他才切香菜和青红椒粒，以及洋葱粒。 切好这些，他看了看周围的田律等人，想了想，又将四只羊蹄改刀，每一只一剖为二，改成八片。 放下菜刀，拿起案板上干毛巾擦手的时候，一抬头，他才注意到曲艳阳静悄悄地站在厨房门口。 怔了怔，周安露出笑脸，“曲经理这时候怎么来了？呵呵，看来你有口福啊，正好！我这里在试菜，马上加工一下，你就跟我们一起试试，然后点评一下吧！” “曲经理？” “曲总好！” “曲经理晚上好！” 田律等人也才看见曲艳阳，出于礼貌，也是出于对美女的热情，三人纷纷露出笑脸与她打招呼。 曲艳阳有点不好意思，提了提手里的纸袋，“我今晚出来买东西，正好经过这边，见咱们厨房灯亮着，就过来看看，周总，你们在试什么菜呢？好像是羊肉？” 她并没有提自己是来美食街准备找吃的，因为那样说的话，有种她故意来蹭吃的嫌疑。 “嗯，羊肉，我打算弄一个羊杂汤、一份椒盐羊蹄和一份红烧羊肉锅仔尝尝，正好他们陪我忙到现在，也到了该吃宵夜的时间，就顺便给他们当宵夜了，曲经理你稍等一下，马上就好！别走啊！” 周安随口说着，端起砧板旁边配好的几样东西，就去炉灶那边。 顺便对田律说：“给我舀一大碗羊肉汤来！” 红烧羊肉，早就烧好了，在锅里还没盛出来，做羊肉锅仔的配菜也早就让田律提前配好。 此时周安开炉灶做这几道菜就很快了。 蒜片和大葱片下锅煸炒出香气，依次倒入切好的羊肠、羊肝、羊肉片，略微翻炒变色，就倒入田律舀来的羊肉汤，然后倒入切好的羊血旺，再加盐、味精、鸡精、白胡椒粉等调味，两三分钟就出锅，洒上切好的香菜末，一大碗香喷喷、极能勾人食欲的羊杂汤就呈现在大家面前。 白色的汤，五颜六色的羊肠、羊肝、羊肉和羊血在白汤里载浮载沉，点点嫩绿的香菜末点缀其上，再配上热腾腾的白汽和香气，大憨很不争气地咕噜一声，吞下一口口水。 然后是羊肉锅仔。 配好辅料的羊肉锅仔就更好做了，切好的大葱和洋葱垫底，再铺上大白菜，切好的豆腐码在其上，再舀几大勺烧好的红烧羊肉浇在上面，用红烧羊肉汤将锅仔里的菜淹没个七八分满，洒上一点香菜末，就算齐活。 “去拿个酒精炉来给它加热！” 吩咐完田律，周安开始做椒盐羊蹄。 这个也不复杂。 煮好、剖开的羊蹄下油锅炸两次，一次温油下锅，将羊蹄微微炸得变形变色，就用漏勺捞起来，然后再高油温复炸一次，炸香羊蹄外面的表皮，炸香后的表皮