,仅仅是靠这些粉丝带来的人气就足以媲美景陵大饭店、汉府酒楼等老牌餐厅。
尤其是之前几次景陵市地标打卡,已经让食不语成为景陵市著名旅游景点。
杨琼分析过短视频的推荐逻辑后甚至告诉赵晓曼。
如果她分析的没错,食不语还差七个地标打卡,就有机会成为和山城洪崖洞一样的网红打卡圣地。
赵晓曼想着食不语成为这样一个地方后的可怕的场景,忍不住一个哆嗦。
刚捞出的炸丸子掉落地上。
“不好意思,我的。”
赵晓曼叹口气看向袁才哲:“袁师傅,麻烦在备一份四喜丸子的料。”
“好。”
袁才哲应了一声,从身边拿起五花肉、马蹄、豆腐处理好送到切配台,不到十分钟,一份全新的材料重新送上。
赵晓曼迅速将碎肉、豆腐、马蹄碎、混合在一起团成四个大大的丸子。
锅中炸油还有温度,这次她不敢再分神,认真盯着锅中油温。
刚到五成热时就依次放入肉丸。
炸制四分钟,看到肉丸表面金黄酥脆后捞出放在一边。
重新用葱姜蒜炝锅后调好酱汁,把炸过的肉丸放入锅中进行炖煮。
烧到全熟后盛出放在盘里,再将锅中汤汁勾芡后淋在丸子上面。
一道四喜丸子就此出锅。
负责给这道菜摆盘的是莫云。
只见他接过盘子,麻溜地在刚刚预热好的青花大盘中摆放进去数颗焯水的小青菜,菜梗侧向一个方向将四个丸子全部包裹其中。
将芡汁沿着丸子淋入,整盘菜看起来清爽又丰裕,十分下饭。
盘边上福、禄、寿、喜四个字样更让这道菜应景几分。
“四喜丸子,走菜!”
莫云高呼一声,自有莫小米带领的服务员将菜端出。
这样有条不紊的流程稳定的进行着,从中午十一点开始一直持续到下午两点。
三个小时的高强度工作让后厨众人都有点脱力。
不过听到杨琼过来汇报的数据后瞬间又升起无限动力。
中午时间,由于营业面积剧增,后厨工作效率增加的缘故,一中午的营业额就达到了一万,几乎是以前一天的营业额。
几人盘算着自己的收入情况,默默咽下一团口水。
按照这个方式,光是拿提成就比之前工作的工资还要高。
除了