一如既往地凌晨两点五十起床，虽然浑身酸痛、虽然觉得艰难无比，但老面还是挺开心的。
十三天的炼狱生活已过去九天，何况和当初的缺少工人、手忙脚乱相比，现在已诸事捋顺，可以说是轻车熟路了。
这次承包一百五十个高三学生的全天团餐，在黑心老板无底线地加苹果、加香肠、加鸡腿儿，甚至是改菜谱的情况下，可能赚不到多少钱。但老面还是挺开心的，毕竟噩梦般的菜鸟岁月即将结束，就把它当成一笔宝贵的社会经验财富吧！
新冠肺炎疫情期间，什么都不能马虎。虽然是凌晨三点，但J市谋技校的保安依然恪尽职守。量体温、消毒一点儿都不敢马虎。
老面和糖糖分工明确。糖糖负责熬粥、煮鸡蛋，老面负责掌勺炒菜，两人分别干完后再一起往楼上抬。接着再和六点赶到的工人一起分餐打包。
如同熟练的老司机，老面哼着小曲开灯、开风机总闸，然后到属于自己的二号灶台前查看前一天已经切好的西葫芦、西红柿和各样调料。没有的赶快补上，毕竟是生手提前备齐不至于手忙脚乱。
看看万事俱备，老面才缓缓拧开灶台面板左手边的旋钮。随着滋滋响声，一股浓烈的甲醇气味扑面而来。
但老面已不象第一天那么害怕了！想想就搞笑——第一天让糖糖点火，糖糖不在就让四号窗口的小钟点（小钟是老面曾经教过的学生，这点忙还是会帮的）。如果都不在老面只好自己点。每次颤巍巍地象拆**，点火器没接触到炉心就赶快拿开，生怕窜起的火苗烧到手。
真是“无知者无畏”——想想就可笑，当大厨竟然不敢点炉子，这弄得是什么事儿呀！
但经过一周多的洗礼，老面觉得早已是轻车熟路。随着鼻子里的甲醇味愈加浓烈，他熟练抓起了身后案板上半尺多长的紫色点火器。
先开风机总闸，然后开油门，等甲醇喷射稳定后再点火，然后开风机，最后将火调整到合适大小。
这也不难啊！膨胀的老面觉得我唐唐大学生，弄这个不是小菜一碟儿？
一百五十个高三学生的菜要分五大锅炒，切好的菜堆在那儿就是慢慢两大盆。所以其他两个大师傅就教老面，必须先焯水然后再炒，不然时间跟不上。
焯水嘛火大点无所谓吧！又不是油锅，火大点能快点儿！
于是老面缓缓地把阀门逆时针拧到最大，随着“呼呼”声四周的火焰已高出大锅两三村，一大锅凉水不一会就大冒热气了。