“最后的决赛采用的是限时赛，限时半小时，主题为四海，每位选手任意选择四种食材，组成一道刺身拼盘，但是这道刺身拼盘只允许使用一种蘸料。”秦州料理协会会长宣布了规则。
坐在观众席的张明川听到规则后，也跟着思索了起来，之前山海食苑的鮯鮯鱼脍之所以能够引发一致好评，更多凭借的是鮯鮯鱼这种洪荒世界特有食材的特殊魅力。
今日见识到整个秦州特级厨师的展示，以及斋刀真也对刺身独特的见解，张明川感觉自己已经不虚此行了，刀功已经到达瓶颈的他，更是从斋刀真也的身上看到了身为厨师对食材的无限畅想。
“如果是我的话，我会怎么做呢？眼下十种常用刺身食材，斋刀真也都做到了顶尖的处理，而其余五名挑战者只是其中一项能与之战平，局势看来不容乐观啊。”其实不只是张明川，所有人都注意到了这问题，包括身为主评审的秦州料理协会会长。
“如今只有寄希望于华厨更擅长的对食材互相搭配之法了，毕竟华厨烹饪讲求主辅搭配，君臣相佐，这种深层次的文化，是东瀛岛国永远也学不会的精髓。”这也是秦州料理协会会长最终的打算。
“让我们先看看白水楼的何孝王主厨，果然他的首选还是海胆，以海胆为主，其他的三样食材分别是北极贝、澳洲大龙虾、河豚！”“河豚！他居然选择了河豚！”主持人激动的说道。
因为无论是海胆、北极贝还是澳洲大龙虾，对于刀工的要求都算是宽松的，唯独河豚，因为体小肉薄刺多，处理起来的难度也是所有刺身食材中对刀工要求最高的。
所以何孝王最后一种食材选择了河豚，是出乎了所有人的预料的。
“那么接下来让我们先看看都阳楼的刘卫建主厨都选择了什么食材，原来是象拔蚌、牡蛎、赤贝以及鲍鱼！”“看来刘主厨很是钟情于贝类啊，希望他能完美的处理好各种贝类。”主持人看到刘卫建的选择后说道。
“这个刘卫建很是稳健啊，在自己擅长的领域发挥出最大的效果。”秦州料理协会会长说道。
“好的，旁边风陵渡的徐云祯主厨也已经选好了食材，风陵渡靠近渡口，可以说是汇聚了秦州最多的海鲜河鲜的地方，所以徐主厨也是此次大家最期待的人选，哦，原来徐主厨选择了真鲷、甜虾、金枪鱼、以及生蚝”“希望徐主厨能如同他选择的真鲷一样是真的叼。”
“巡川楼的古家田主厨作为本场决赛中年纪最大的选手，凭借着澳洲大龙虾进入了决赛，充分