最近几天，张泽贞发现锦玉楼的生意格外冷清，她百思不得其解，明明菜的口味没有变，价格也没有涨多少，为何人却逐渐变少。
“三胜，你来一下！”张泽贞把跑堂的叫来问话。
“来了，二掌柜的，什么事？”
“你有没有发现咱们酒楼的生意突然就冷清了很多。”
“确实是，和刚开张那几天，简直没法比。”
“你在镇上带了多少年了？”
“10多年了。”
“以你的经验，在镇上做事的人多吗？”
“当然多啊，特别是壮汉们，他们基本上都会来镇上工作。在农村，大家就只能种地，一些穷困人家，生活会很艰难，还不如来真正做点事，多挣一点。”
“这样说来，他们都会在镇上吃中饭喽？”
“对。”
“可为何不来咱们酒楼吃？是菜价太贵吗？”
“二掌柜的，您要听实话吗？”
“废话！”
“您跟我走！”
张泽贞跟着三胜出去，并关照顾管家看好店。
三胜带着张泽贞沿着一条繁华街市溜达。
“二掌柜的，你看那家卖包子的，很多附近做事的人，到了中饭时间，就会到他家买几个包子，既便宜，又迅速。”
“再看那家面店，吃一碗面才七八文钱。”
“还有那家小酒馆，虽然就那么几个菜，可是很便宜，而且荤素都有，大家也就不说什么了。”
听着三胜的介绍，张泽贞突然明白了什么。
“我知道了，咱们酒楼虽然菜系很多，但终归是比较富有的人才能吃得起，即便是一楼大堂，他们也很难吃得起。”
“而且，咱们做饭速度没有人家快，镇上做事的人都很忙，留给他们吃饭的时间并不多。”
张泽贞点了点头，说：“确实，我做一道菜需要至少一刻钟，如果再加上一些复杂的工序，时间会更长。”
“就是这样，二掌柜的。咱们刚开张那几天，多数人吃得都是个新鲜，新鲜劲没了，他们自然会选择更便宜的食物。”
“嗯，你说得对，咱们回去想想对策。”
张泽贞一边走，一边想，从目前这个时代来看，好像并没有盒饭的出现，至少在镇上并没有出现。
一碗面条需要8文钱，那如果是3菜一饭，我们可以收10文钱，虽然挣不了几个钱，但也能招揽一些生意