,总比酒楼入不敷出的好。
回到锦玉楼,张泽贞召集大家一起,商量这件事。
“今天把大家召集过来,主要是想说说我的想法。锦玉楼已经开张很长时间了,从一开始的络绎不绝,到现在的门可罗雀。相信大家都看到了。”
“刚才我和三胜出去看了看,了解了一些咱们镇上人的吃饭习惯,想要新增一项盒饭,你们觉得怎么样?”
“盒饭是啥?”
大家异口同声地问。
“盒饭就是咱们提前准备好10个菜和大量的米饭,客人来了之后,可以根据自己的喜好选择其中的3个菜和一碗饭,只收10文钱。”
“这也太便宜了,准备10个菜,我们得亏死,二掌柜的。”顾管家一听瞬间不乐意了。
“而且,咱们锦玉楼走得是雅风,怎么能用这种方式招揽客人呢?显然是自贬。”另一个人也提出自己的不满。
“对啊,二掌柜的,在外面做事的都是一些粗人,让高雅的宾客和一些文盲在一块吃饭,这不是胡闹吗?”
“大家先冷静一下,确实,咱们锦玉楼走得是高雅风,但你们自己看看,平时连个客人都没有,高雅给谁看。而且那些做事的人,需要更快速地解决中饭,他们也不愿意等太长时间。”
“我还是觉得不妥,不如和顾老爷商量一下,再做定夺。”
“对!”
“对!”
大家都附和着顾管家,毕竟出了问题,谁也担不起这个责任。
“商量是要商量的,但咱们可以兵分两路,顾管家回去和顾老爷商量,我在店里先尝试,看看效果如何。”
“二掌柜的,这样不好吧?”
“没什么不好的,就这么决定了,一定要赶在中饭之前,把这件事完成。”
“二掌柜的!”
“不用说了,出了事我担着,如果这次尝试失败,顾老爷愿意怎么处置,我悉听尊便。”
众人望向顾管家,他只能长叹一声。
“好了,既然大家没什么问题,就直接开干吧。”
顾管家看到张泽贞已经开始准备了,他赶紧回顾府,告诉老爷这件事。
张泽贞走到厨房,她思考着这段时间以来,大家爱吃的家常菜。
因为是初次尝试,她决定先准备五个菜,最后定的菜谱是茼蒿炒鸡蛋、宫保鸡丁、油焖笋、雪菜毛豆、红烧肉。
为了降低损失,她决定每样菜少做一些