中华一番”时期,雷恩所掌握的大型牲畜的屠宰分解绝技“猛牛青龙斩”……
雷恩用这招,能将水牛瞬间分解。
而刘昴星之前先用“超触觉”来触摸,了解了一下牦牛的身体结构,与水牛的区别。
之后施展出来,虽然没有肢解水牛那么快,但是二十秒出头,便完成牦牛的肢解,足以震惊全场!
最后在一片安静中,还是爱丽丝第一个反应过来,更加热烈的开始给刘昴星加油起来,毕竟从小生活在绘里奈的光环下的二小姐,是最讨厌有人小视自己、或者自己身边的人的。
而且每当这个时候,还会用些“任性”的方式还击!
比如连带着还有些对其他人记仇式的挑衅,可惜语言不通,挑衅效果削弱了80%……
部分能听懂的“大人”,显然也不愿意和看起来还在“孩子”的范畴的爱丽丝一般见识。
九寨沟的牦牛,大多属于九龙牦牛,一些大型野生牦牛,甚至能够达到一顿重!
不过驯化放牧的牦牛,通常要小不少,像是九龙牦牛、白牦牛,都算是牦牛中比较小的,成年公牛也就270公斤左右,而水牛的成年公牛,体重将是其三倍,黄牛的成年公牛也有其两个半!
不过牦牛的体重,比较“撑体格”,看起来很雄壮,不会有肉牛那种肉发“圆”的感觉……
水牛和牦牛的屠宰率、或者说是出肉率,都在一半左右,也就是270公斤的牦牛,能分割出140公斤左右的牦牛肉,而黄牛的屠宰率则要稍高一些,一些培育出来的肉牛,屠宰率甚至可以达到60%。
不过论肉质的话,牦牛肉与水牛、黄牛还是有很大区别的。
毕竟正宗的牦牛,都是纯放牧饲养,食物以草科植物为主的放牧牛,与食物为饲料为主的养殖牛,显然不会相同。
虽然精饲喂养的牛,肉质营养不见得比放牧的牛差,但是普遍认为放牧牛会有饲养牛所没有“野味”!
甚至有人认为,放牧的畜类肉质,应当属于半养殖、半野生……
牦牛通常被认为,比普通肉牛更具有“牛味”,虽然从商业价值上,并不如澳洲牛肉分级、岛国牛肉分级或者美国牛肉分级中的那些前排佼佼者。
而且用其他的分级方式,对牦牛进行评级的话,等级也不会高。
原因很简单,无论哪种分级,牛肉的脂肪含量、或者说是“雪花”、“霜降”的分部,都是重要的考量数据,通常雪花牛肉的脂肪含量