香辣味越发浓烈,鲜红色的辣椒也染上了棕色。
下野花椒。
香辣的味道里面混上了花椒的麻,别说孟依依了,就连一向矜持的林夕涵,也按捺不住地咽口水。
继续熬煮,油中的料颜色进一步加深之后,许乐将锅再度离火。
“咱们再加一些甜口的东西来调剂一下麻辣的味道,中和高温炒制熬煮时,调料里面的苦味。
“一般是要加冰糖,这边咱们用蜂蜜代替,蜂蜜也可以提亮底色,底料的卖相也好一些。”
加入野蜂蜜,小火慢慢熬煮,等到所有原料完全混合在一起之后,盖上盖子冷却。
这个时候,牛骨高汤也已经熬制到近乎完成。
所有陶锅离火。
上铜锅!
孟依依兴奋地搓手手。
铜锅之内加少量牛油,煸炒剩余的野葱和良姜,然后将刚才熬制出来的底料加入其中。
底料已经半凝固,此刻重新融化。
熬制的过程中,香味虽然缭绕,但并不如何凸显。
此刻重新融化,虽然只是小火,但是其中蕴含的香味却如同爆炸一般轰然散开。
林夕涵和孟依依,深吸一口气,只觉鼻腔当中完全被麻辣鲜香四个字占据,再也闻不到别的任何气味。
等到底料完全融化之后,许乐再添了一把未经炒制的二荆条和花椒提味。
最后一次性倒入刚熬好的高汤,大火煮沸,下入生牛油块。
烟气升腾,九宫格火锅准备完成。
哪怕远在荒野,也不能耽搁了这一口人间烟火!
虽然料用得不比岛外那么丰盛,但是经过Lv.4【烹饪】技能的精心熬煮,这一锅红汤味道丝毫不逊色。
甚至因为许乐精妙的火力掌控,所有底料的味道都融为一体,更加圆润。
细密的油泡浮起再爆开,底料当中狂野的辣味被高汤所缓解,不再高调地冲击嗅觉,却更能刺激食欲。
开涮!
“老规矩,先肉后菜。”
摆开碗筷,食客就坐,天色渐暗,但是火光将孟依依和林夕涵的脸,都映照得红彤彤一片。
许乐端来盛放着牛羊肉条的石板。
重过百斤的石板,在他手里轻若无物,不过此刻已经没有人关注这个了。
弹幕——
“妙哇,鲜切的肉。”
“所有压块冷切的都是异端