罐。他这是……准备用猪油干啥?入汤?炖粥?
对了,一展身手前,最后尚有一样东西绝对少不了——
“蔡记”里有各种样式的木勺,大号的小号的中号的,舀汤的盛粥的打酒的,勺子很深的弧度很大的。
“老田,借你宝刀一用。”知白对看入迷的田齐笑道。
什么?“老田”?!恕卑下不敢当啊!田齐抬着个大脑袋,迟迟不敢应声,更不敢当着知白的面拔刀。
“行了行了,别装了!”知白索性拣了一把长短适中的木勺,转手交给田齐。“用刀把勺子头削去一半,弄出铲子形状来。”
莫非他的后背长眼?刚才田齐露刀威胁布店掌柜的一幕,竟被发现?
真不是盖的,田齐的刀锋甚利,眼力、臂力和准度也属于上乘,瞄准、出刀、劈砍一气呵成,眨眼间,蔡大丁的汤勺变成翻炒用的马勺。
油热,蒜瓣煸炒出香味,加少许羊肉翻炒至半熟。蕹芹瓠苋、蓼藠芥藕,一把、两把、三把……不分好歹不计数量,知白一个劲儿往锅里搁,直到堆满为止。
这手法这做派这野心,又算得上什么呢?皇帝大杂烩?天子小乱炖?蔡大丁刚刚悟出个端倪,却随着知白那不讲理法的烹调方式,再次陷入迷茫之中。
刺激、新鲜、耗时短,味道闻起来更是没得说!在知白挥舞勺子的时候,无论侍卫还是众多食客,无不为他高超的技艺所折服。
问题来了——
众侍卫:小皇帝咋啥都会?
众食客:开眼界,原来当厨子可以这么拽?
蔡大丁:少年真是好身手,当皇帝可惜了,不如西去长安开一家大食肆,保证赚翻了!
以膏(猪油)做引子,用釜(铁锅)和勺捣鼓菜,就在大家憧憬着能有多好吃时,知白却端起锅,一股脑儿,把快到口的美味全倒进泔水桶里。
干啥啊?这不是天大的浪费吗?简直是可忍孰不可忍!
看着有时间不用的泔水桶,一下子堆满了散发着扑鼻美味的菜肴,蔡大丁感觉眼泪哗哗的,差点就蹲下去捞出来。
知白:“这个炒锅长久不用,早就积满污垢,表面上洗净了,内里还是有浊气,得多次用各种菜品引流,方可彻底清除。可现在大家都饿了,只好退而求其次,先对付着弄点吃的出来。”
这样啊?蔡大丁一念未过一念又起:这个奇形怪状的“炒锅”又是咋回事?我怎就没想到用它烧菜呢?
初步打理好古