夹杂着浓浓的荷香。清风过后，整片汪塘里瞬间就长满了碧绿旺盛的莲藕。碧绿的荷叶中间，点缀着朵朵鲜艳粉红色的荷花。微风吹拂着荷叶和莲花，时间不长那漂亮的荷花就谢花了。
等到了第二天，小伙子和他的爹娘醒来的时候，他们第一眼就看见了那一眼望不边的汪塘里，长满了莲藕。小伙子高兴地趴在地上就磕头，他也不知道该拜谢哪路神仙，是他们在一夜之间种下了这么多的莲藕。往后，就会有很多的灾民不被饿死了。
小伙子磕完头，赶快来到小河南沿。下到莲藕汪里，没有费劲就摸出来了一枝子，白玉一般粗壮的莲藕。拿回来，和他的爹娘饱饱地吃了一顿莲藕大餐。从这以后，有很多路过这里的灾民，都吃到了观音菩萨在这里种的莲藕。等到身体养好以后，又都回到自己的家乡去了。
小伙子和他的爹娘，也可能是自己的家乡里，没有让他们留恋的地方了。他们三个人就没有离开这里，便在这里安家定居了下来。原来这个小伙子姓于，后来，他在这里娶妻生子，慢慢地他的子孙后代也是越来越多，在这里形成了村庄，就是现在的于家寨村。
他们村里的莲藕，据说早在唐朝的时候，就已经是名声在外了。有一年，沂州府的知府知道了关于于家寨莲藕的传说。他便让管辖于家寨村的三水县县官，给他从于家寨弄了几十斤莲藕。他当时看见莲藕的时候，只见莲藕枝子不但粗壮，而且藕瓜还特别的长。让他感到心中不快的是，莲藕表面上糊了一层又紫又黑的泥，看上去有点埋汰。
这个县官，应该是已经看出来了知府大人为什么不高兴。他赶忙问跟随他一起来的官差：“你们怎么把莲藕带着紫泥就拿来了？”
官差听了大老爷的问话，马上说：“大老爷，您有所不知，于家寨的莲藕。一直都是带着紫泥买卖，只有拿到了厨房里厨子做菜的时候，才把莲藕身上的紫泥洗掉。据当地人说，只有现洗现做的莲藕才是最好的味道。”
知府和县官听到这里，他们也都起了好奇心。马上喊来了厨房里的厨子，让他现场清洗莲藕做菜。这个厨子看来也有些见识，他看见了莲藕，不由得说：“大老爷，这是于家寨的莲藕啊。”
知府见厨子一眼就认出来了这个莲藕，是于家寨的莲藕。马上对他说：“看来，你一定是做过这道菜。今天，你要是把这个莲藕做好了，本老爷一定有赏。”
厨子听见知府老爷说有赏，一下子就来了精神。他先拿起一枝子莲藕，熟练地从莲藕结上掐开。然后，用手拿着一